Коптильня мясная рыбная Bastra SMART 500

Внимaние!!!! Cтoимоcть укaзана за НP, возмoжна oплaта по БР +10% бeз HДC! Пocтoянным клиeнтaм скидки! Работаем в будни: c 9.00 дo 18.00 - ocмoтp oбoрудoвания c 9.00 до 19.00 - приём звонкoв Коптильня bastra Smart 500 Кoмпания Bаstra, pасполагающаяcя в Гeрмании, и ужe бoлее 60 лет пpoизвoдящая пpофесcиoнальноe oбopудoвание для пищевой промышленности, совершенно недавно представила миру установку бездымного копчения, а в целом - многофункциональный аппарат, о котором невозможно не написать - ВаstrаSmаrt 500, это эдакое МФУ в мире приготовления и копчения, которое подходит не только для горячего и холодного копчения, но и позволяет варить, жарить (до 180 ° С), тушить, краснить, сушить продукты и блюда. Внимание, внимательно читайте и отслеживайте стоимость т.к в связи с нестабильным курсом валют и различных акций, ценник может меняться в обе стороны!!! Описание Системы ВАSТRА были специально разработаны с учетом требований наших клиентов и отличаются оптимальным результатом производства, высокой эффективностью, устойчивым качеством и экологически чистыми технологиями. Наши производственные мощности в Арнсберге (Германия) гарантируют нашим клиентам высокую и точную глубину собственного производства, постоянство функций и качества изготовления, а также огромную гибкость при реализации особых пожеланий заказчика. ВАSТRАМАТ Smаrt500 - это полностью оборудованная универсальная система, которая позволяет вам использовать бесчисленное множество вариантов обработки ваших продуктов. Ваш творческий подход не знает границ. Клиенты могут наблюдать, как вы коптите венские сосиски, зрелую копченую колбасу, обжариваете рульки, обрабатываете рыбу или сыр. Вдохновите своих клиентов новой концепцией. СТАНДАРТНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ — Система дымового конденсата ВАSТRА — диапазон температур до 180 ° С — полностью автоматическая очистка пены сжатым воздухом для подключения к системе подачи сжатого воздуха на стороне заказчика. — встроенная приемная рама с 8 опорами для дымовых шашек длиной 570 мм, а также для контейнеров или решеток GN 2/1 и GN 1/1 — смотровое окно — внутреннее освещение — встроенный охлаждающий душ — сенсорная панель управления ВАSТRАРrоfi500 встроена непосредственно в переднюю верхнюю панель СПЕЦИАЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ — стеклянная дверь (безопасное стекло) — охлаждающий испаритель для подключения к локальной холодильной машине — диапазон температур до 230 ° С с дверцей из термостойкого стекла — 3-я скорость подачи воздуха для созревания — специальное лакокрасочное покрытие, логотип заказчика объем полезного пространства: 430 л ширина: 980 мм глубина: 1020 мм высота: 2000 мм температура: 180/230 °С данные по электроснабжению установки: 15,55 кВт, опционально: 21,55 кВт мощность двигателя: 0,55 кВт скорость вращения: 720/1400 об/мин 2 ступени, опционально: 360/720/1400 об/мин 3 ступени ТЕХНОЛОГИЯ ДЫМОВОГО КОНДЕНСАТА ВАSТRА Благодаря запатентованной системе форсунок ВАSТRА-FR жидкий дым преобразуется в газообразное состояние – это гарантирует традиционный вкус дыма. Наш технологический процесс основан на технологии копчения с регенерацией дыма из очищенного конденсата дыма. Нежелательные загрязняющие вещества, такие как смола, бензпирен и частицы золы, тщательно отфильтровываются. ОСОБЕННОСТИ СИСТЕМЫ — сверхтонкое распыление сжатым воздухом (= без „распыления продуктов”) — настоящий, сухой и видимый дым — контейнер для дымового конденсата компактно размещен за защитной пластиной — низкий уровень выбросов — освобождение от огня и постановление о камине — отсутствие опасности возгорания и взрыва — без удаления смолы и золы ВЫСОКОТЕХНОЛОГИЧНЫЙ МИКРОПРОЦЕССОР ВАSТRАРrоfi500 Микропроцессор ВАSТRАРrоfi500 был оптимально адаптирован к требованиям наших клиентов специализированной командой ВАSТRА. Постоянная работа по разработке, а также многолетний опыт интегрированы в контроллеры технологических процессов последнего поколения. Особенности оборудования — великолепный цветной 7-дюймовый ТFТ-монитор с сенсорным экраном — простое управление — 99 программ по 20 шагов в каждой — преобразование языка отображения текста — состояние отключения (конец этапа), связанное со временем достижения температуры сердечника, значением FС или охлаждением (температура сердечника больше не достигнута) — шаги можно копировать, вставлять и удалять Преимущества данного аппарата: + Безэмиссионное копчение, не требующее дорогостоящего получения разрешения + Отсутствие необходимости в дорогостоящем дожигании + Отсутствие необходимости в дорогостоящих замерах эмиссии + Сокращение загрязнений канализационных стоков + Отсутствие необходимости в утилизации кубового пека и золы + Повышенная гигиена и чистота рабочих мест + Обеспечение безопасности рабочих мест за счет исключения опасности возгорания и взрыва + Уменьшенная потребность в площади для хранения материалов, используемых при копчении + Сокращение объемов профилактических работ + Равнозначность результатов, выражающаяся в стабильном цвете и аромате продукта копчения + Повышение производительности ВАSТRАSmаrt500 обзорная характеристика: Области применения: • Горячее копчение,холодное копчение, жарение (до 180° С), краснение, варка, сушка, тушение Технические данные: • Рабочие температуры в камере до 180° С • Полезный объём камеры 430 литров • Габаритные размеры: 980 х 1000/1020 х 2000 мм (Ш х Г х В) • Мощность нагрева: 15 кВт • Мощность мотора: 0,55 кВт • Скорость вращения мотора: макс.1400 об/мин – двухступенчатый Серийное оснащение: • ВАSТRА система копчения конденсатом дыма • Микропроцессор управления МС500 ( до 99 программ, каждая по 30 шагов) • Автоматическая пневмосистема чистки камеры • Автоматические клапана свежего и отработанного воздуха • Интегрированный охладительный душ • Непрерывное движение воздуха • Интегрированная рама для установки: - 8 штук GN- контейнеров 2/1 или - 16 штук GN-контейнеров 1/1 - коптильных палок 580 мм длины, решеток, GN-лотков • Смотровое окошко • Освещение внутри камеры • Открывание двери в право Опциональное оснащение: • Стеклянная дверь ( термоустойчивое двухслойное стекло) • Встроенная спираль охлаждения ( для подключения к хладогенератору заказчика) • Нанесение логотипа заказчика • Открывание двери влево Подробнее