Мастер смены (пищевое производство)

OОO "Русcкoе печенье" Мы - уcпешнaя компания в cфеpe пищевoго пpoизвoдcтвa, специализирующaяся нa сoздaнии выcoкокaчеcтвeнныx прoдуктoв питания. Нaша мисcия - прeдocтавлять клиeнтaм только самые свeжиe и вкусные пpoдукты, отвечающиe сaмым высоким стaндapтaм качеcтва. Мы гоpдимся нашей репутацией и стремимся к постоянному совершенствованию нашего производства. Требуется мастер смены — Должен знать: — технические характеристики и требования, предъявляемые к продукции, технологию ее производства; — Оборудование участка и правила его технической эксплуатации; — Действующие положения об оплате труда и формах материального стимулирования; — Знание санитарных и гигиенических норм; — Готовность работать в сменном графике; — Правила внутреннего трудового распорядка; — Оборудование участка и правила его технической эксплуатации. Обязанности: — Организация и контроль работы смены на пищевом производстве. — Обеспечение соблюдения стандартов качества и безопасности продукции. — Управление персоналом смены, включая распределение задач и контроль выполнения. — Оптимизация производственных процессов для повышения эффективности и снижения издержек. — Соблюдение санитарных и гигиенических норм на производстве. — Решение текущих проблем и конфликтных ситуаций в рамках смены. — Обеспечивать выполнение цехом в установленные сроки производственных заданий по объему производства продукции, качеству, заданной номенклатуре (ассортименту), повышение производительности труда, снижение трудоемкости продукции на основе рациональной загрузки оборудования и использования оборудования, экономное расходование сырья, материалов, топлива, энергии и снижение издержек. Строго следить за соблюдением кондитерами утвержденных рецептур изготовления продукции на всех этапах (взвешивание ингредиентов, последовательность их ввода, замес на установленных скоростных режимах, выпекание в печи в соответствующих рецептурам температурных и временных параметрах). Фактический расход сырья при приготовлении теста и начинок должен соответствовать нормам, предусмотренным рецептурами. — Своевременно подготавливать производство, обеспечивать расстановку сотрудников, контролировать соблюдение технологических процессов, оперативно выявлять и устранять причины их нарушения. — Участвовать в разработке новых и совершенствовании действующих технологических процессов и режимов производства, а также производственных графиков. Условия работы: — Место работы: г.Санкт-Петербург, Партизана Германа 22; — График работы 1/3 с 07.00-00.00 или до окончания работ; — Возможности профессионального роста и развития; — Современное оборудование и комфортные условия труда; — Оформление в соответствии с ТК РФ, самозанятость, договор  ГПХ с физлицом; Подробнее