Шен Пуэр Ба Ван. Завод Хайвань. 2010г

Целый блин, котоpый сoхранился в своeм пеpвозданнoм виде и дoстaвлен прямикoм из Kитaя oт мaстера! Большой кoллeкциoнный пoтeнциaл! Пocледнeе пpоизводствo было в 2014 году. Peдкий блин pедкoй маcсы - 3 кг! Taкогo блина xватит на нecкoлько лeт pегулярных чaeпитий! Bмecтe с коpoбкoй весит 6 кг. Кoллекционный шeн-пуэр, изготовленный лично мастером Чжоу (Цзоу) Бин Ляном на заводе Хайвань в 2010 году. _______________________________ Чжоу Бин Лян - работал на заводе Менхай, лично участвовал в разработке технологии влажного скирдования для приготовления чёрного шу-пуэра в начале 70-х, был главой отдела ферментации, а затем управляющим (директором) завода Менхай Даи. Чжоу Бин Лян в 1999 году основал завод Хайвань и стал его совладельцем, продолжая традиции «старого Менхая», готовя пуэры по собственным разработкам. Прекрасный купажист, опытный мастер, знаток чайного производства и его тонкостей, Чжоу Бин Лян готовит авторские серии шу- и шен-пуэров в формате супер-блинов весом в 3 килограмма. Это пуэр высшего уровня, с купажом, который можно назвать личным взглядом на то, каким должен быть идеальный пуэр. _______________________________ Что означает Ба Ван? Ба Ван на русский можно вольно перевести как Царь Самодержец. Существует легенда про полководца Сян Юя, который в 3 в. до н.э. поднял восстание, сверг правителя династии Цинь, подчинил себе весь Китай и объявил себя Ба Ваном, то есть Самодержцем. Пуэр Ба Ван в отличие от легендарного прототипа совсем не агрессивен, но властный характер при заваривании проявляет со всей своей китайской коварностью – незаметно, аккуратно, но настойчиво и очень сильно. _______________________________ Шен Ба Ван – это купаж, в основе которого весенний урожай с горы Ю Шу в регионе Менхай. Листья собирались на высоте около 1700 метров, все этапы приготовления пуэра контролировались Чжоу Бин Ляном. Полностью ручная сборка и прессовка. Упакован в плотную хлопковую «дышащую» бумагу и эксклюзивную фанерную упаковку, обшитую шёлком с изображением драконов и цветов. В чае преобладают типсы с серебристым пушком. Запах сухого Ба Вана свежий, немного напоминает сушёные грибы. Ароматы неяркие, спящие, но если согреть его своим дыханием, то он тут же отзывается сладкими цветочными запахами с медовыми нотками. Обычно шен-пуэры после промывки почти сразу показывают характер. Ба Вану же потребовалось 3 заварки, чтобы расправить листья и начать отдавать вкус и аромат. После промывки первая заварка совсем невыразительная, но сладкое послевкусие незаметной волной догоняет к середине второй чашки, а третья уже прекрасно подготавливает к началу чаепития. Чай начинает благоухать – чашка пахнет цветами, лугом, травами, соломой, свежей берёзой, мёдом и опять цветами. Через несколько заварок проявляется лёгкая терпкость и едва заметная перечность, контрастность в запахе. Вкус чая остаётся мягким, ровным, маслянистым и очень хорошо сложенным. Эту особенность чайного равновесия поддерживает долгое сладкое послевкусие и густые ароматы пустой чашки. Подробнее