Улуны премиум качества, Гуандунские улуны, Габа

1. ГAБA Дун Фaн Мэй Чжань Гaммa-aминомасляная киcлотa, или ГАMК, игpaeт ключевую pоль в функциoниpoвaнии цeнтральной нервной cиcтeмы. Oнa учacтвуeт в пеpедaче нервныx сигналoв и peгулируeт многиe важныe пpоцессы в мозге, включая мeтаболизм глюкoзы и утилизaцию токсинов. Блaгoдapя этому, ГAБА cпocoбcтвуeт улучшeнию когнитивных функций, такиx как память и мышление. Его уникальный вкус формируется благодаря взаимодействию ферментов цикад и чайного листа, что делает его сладковатым и натуральным, так как фермеры избегают использования химических удобрений. Аромат этого улуна многогранен: он сочетает в себе нежные цветочные и медовые ноты с фруктовыми акцентами. Вкус чая богат и сложен, с приятной кислинкой и долгим послевкусием, что делает его настоящим украшением чайной коллекции. Цена: 28 р./гр. 2. Лю Ань Гуа Пянь (Тыквенные семечки из Люань) Весенний сбор Лю Ань Гуа Пянь — это зеленый чай с умеренной окисленностью и уникальной скрученной формой листьев. Его аромат освежающий и тонкий, с легкими оттенками орхидеи, что придает напитку бодрящий эффект. Вкус чая запоминающийся, с нотками цветочных и ореховых оттенков, и легкой горчинкой, которая сменяется мягким сладким послевкусием. Чай дает прозрачный настой светло-зеленого цвета, который при остывании раскрывает свои вкусовые качества еще более полно. Название "Люань Гуапянь" переводится как "Семена тыквы из Люань", что отражает форму листьев этого чая, напоминающих семечки тыквы. Этот сорт чая ценится за свою естественную красоту и вкусовые качества. Цена: 16 р./гр. 3. СЮЭ ПЯНЬ Я ШИ СЯН ДАНЬ ЦУН (СНЕЖНЫЕ ХЛОПЬЯ ОДИНОКОГО КУСТА УТИНОГО ПОМЕТА) “Снежинка” Среди четырех времен года, зимний урожай Я Ши Сяна является самым ценным и редким. Этот сезонный чай выделяется своей особенностью: листья становятся более плотными, и в процессе обработки их тщательно скручивают несколько раз, что приводит к формированию необычных чайных листочков, называемых "сюэпянь" или "снежные хлопья". Благодаря более низким температурам во время роста и обработки, чай обогащается ароматическими соединениями, которые усиливают глубину и насыщенность аромата, а также обеспечивают его выдающуюся стойкость при заваривании. Сюэ Пянь Я Ши Сян Дань Цун действительно знаменит своим уникальным ароматом, который часто описывают как напоминающий запах утиного помёта, но это выражение используется в положительном смысле и отражает необычайную глубину и сложность аромата этого чая. Я Ши Сян Дань Цун обладает мягким и тёплым вкусом, который напоминает о рождественском печенье и сухофруктах, а его сочная цветочность и терпкость создают насыщенный и многогранный букет вкусовых ощущений. Этот чай — отличный выбор для тех, кто уже имеет опыт в чайной культуре и хочет продолжить своё погружение, наслаждаясь сложным вкусом и ароматом. Он идеально подходит для проведения чайной церемонии, позволяя ценителям чая оценить его великолепный объём, плавность и развитие вкуса. Цена 48 р./гр. 4. МАО СЕ (ВОЛОСАТЫЙ КРАБ) Чай Мао Се, который также известен как "Волосатый Краб", представляет собой один из видов зелёного чая, который производится в Китае. Его название происходит от внешнего вида листьев, которые покрыты тонкими ворсинками, напоминающими мягкий пух. Этот чай ценится за свой освежающий и чистый вкус, а также за светло-зелёный цвет настоя. Листья Мао Се собирают вручную весной, что позволяет сохранить их нежную структуру и богатый аромат. После сбора листьев их ненадолго подвергают обработке паром, чтобы предотвратить окисление и сохранить зелёный цвет. Затем листья сушат, что придаёт им характерную изогнутую форму. Улун открывает свой вкус не сразу, а медленно, с каждым новым завариванием, превращая изначально строгие и терпкие тона в сложный букет фруктовых и цветочных ароматов. Он идеально подходит для гурманов, ценящих неожиданные открытия в аромате и вкусе, а также для тех, кто любит изменения. Листья чая, плотно скрученные, напоминают маленьких крабов с едва заметным Бай Хао – Белым Ворсом, что и дало название этому сорту. В этом чае сочетается свежесть зеленых чаев, насыщенность и маслянистость улунов, а также богатые фруктово-цветочные оттенки. Послевкусие у него бархатистое и насыщенное. Цвет заварки – это игра золотистых и зеленых оттенков, напоминающая красоту ранней осени и ее палитру Этот чай известен своими полезными свойствами, включая высокое содержание антиоксидантов, которые способствуют укреплению иммунной системы и общему оздоровлению организма. Помимо этого, Мао Се обладает лёгкими успокаивающими свойствами, делая его идеальным напитком для расслабления и медитации. Цена: 17 р./гр. 5. ГАБА НАНЬТОУ ПРОВИНЦИИ ТАЙВАНЬ Классический габа-улун средней ферментации и прогрева — это чай, который ценится за свой балансированный и универсальный вкус. Многие ценят габу именно за её полезные свойства и воздействие на организм. Этот чай хорошо расслабляет, но при этом сохраняет ясность ума, улучшает контроль над сознанием и повышает умственную активность. Многие предпочитают пить габу во время работы, что помогает им сосредоточиться, но при этом дать мыслям некоторую свободу. Как правило, габа хорошо согревает и отлично подходит для варки. Когда чай раскрывается, его аромат остаётся умиротворённым. В нём начинают проступать тонкие пряные акценты, морские и минеральные оттенки, которые гармонично дополняются свежестью и сладковато-затхлым эхом осени, напоминающим о листьях, мягко лежащих у корней обнажённых и дремлющих деревьев. Габа постоянно поражает изменениями в своём букете, предлагая с каждым новым завариванием что-то нежное и непринуждённое, что идеально сочетается с первым впечатлением от этого напитка. Такой габа-улун идеально подходит для тех, кто ищет чай с классическим вкусом, который можно наслаждаться в любое время дня. Цена 31 р./гр. Подробнее