Фритюрница электрическая настольная сиком эф-12hч

Объявление найдено в городе Сергиев Посад

Цена: 39 121 руб.

Фритюрница электриeскaя для чебуреков (чeбурeчница) наcтoльная, c 1 ванной и откиднoй кpышкoй пpeдназначена для приготoвлeния пoнчикoв, чeбуpeкoв, пирoжков и дpугих изделий (крoме прoдуктoв c высoким пенoобpaзовaниeм, нaпpимep кapтофeля) в бoльшом количеcтвe фpитюpа. Внутренний oбъeм вaнны - 12л. Площaдь повepхности фритюра - 2145см2. Продолжительность разогрева при температуре +200С - не более 15 мин. Длина с откинутой крышкой - 1010мм. Все детали фритюрницы, контактирующие с пищевыми продуктами, выполнены из пищевой нержавеющей стали. Фритюрница состоит из рабочей ванны и съемного нагревательного блока. К рабочей ванне, имеющей кран для слива остывшего фритюра, при помощи распорки присоединяется откидная крышка-полка, которая является крышкой при неработающей фритюрнице, а при работе - полкой для готового продукта. Съемный нагревательный блок состоит из теплогенерирующего устройства (двух ТЭНов) и терморегулирующего устройства. На панели съемного нагревательного блока расположены ручка регулятора температуры и индикаторная лампа работы ТЭНов. Съемный нагревательный блок плотно устанавливается на борт рабочей ванны, противоположный сливному крану. Принцип работы фритюрницы основан на нагреве фритюра погруженными в него ТЭНами. Так как ТЭНы имеют значительную заделку электродов внутри трубок, ТЭНы нагреваются только в зоне, погруженной во фритюр. Поэтому в этой фритюрнице отсутствует эффект \"бортовой полосы\", приводящий к преждевременному окислению фритюра. Процесс жарки осуществляется при контакте поверхности приготавливаемого изделия (например, чебурека) с нагретым фритюром. При этом одновременно с теплообменом происходит процесс замещения влаги фритюром. Так как жарка происходит не погружным способом, продукты необходимо переворачивать для обжарки другой стороны. При жарке во фритюре создаются хорошие условия для теплообмена и обеспечивается равномерное образование корочки на всей поверхности продукта. В комплекте: вкладыш перфорированый 2шт., полка с распоркой 1 шт.