камера для вызревания сыра
компания Spazion
Сыр нужно не просто создать . Это не просто молоко , которое вы сварили с культурой, порезали и отформовали.
Это процесс вызревания. От того как вы будете вызревать сыр, будет зависеть очень и очень многое.
Для того , чтобы у вас классно вызревал сыр, нужно создать правильные условия.
Влажность. То количество влаги в воздухе при котором сыр не сохнет.
Влажность должна быть стабильна, тогда будет более стабильный правильный сыр.
Воздухообмен. Циркуляция воздуха внутри камеры , не позволит застаиваться воздуху что убережет от плесени и даст равномерную влажность по всей камере вызревания.
Температура. Охлаждение и нагрев воздуха внутри камеры. Это простые процессы, они делают воздух суше и дают возможность поглощения влаги с поверхности сыра. Если применять только охлаждение, то влажность будет возрастать и сырный продукт не будет хорошо просушиваться.
Для поддержания этих условий, камера оборудована
встроенным центральным контроллером температуры и влажности с точностью до десятых, с возможностью
управления внешней вентиляцией.
Имеет диапазон установки относительной влажности до 90%
Есть вентилятор внутренней вентиляции с регулятором скорости вращения для циркуляции воздуха внутри камеры.
Технические данные
объем 250 л
суточный расход электроэнергии 1.2 кВт
номинальный потребляемый ток 0.8
600/600/1300 мм
Новая камера стоит 60-85 тыс. руб.
Самовывоз город Москва, связаться можно по телефону и в сообщениях.
Характеристики
- Вид товараДругое
- СостояниеБ/у
- КатегорияБытовая техника