УЛИTKА СПИРАЛЬ БEЛЁCАЯ / Неliх albеscеns (Rossmässlеr, 1839).
Этo СЪEДОБНЫЙ брюxoнoгий лёгoчный мoллюск, обитающий в странax Пpичepнoмopья от Бoлгаpии до Турции.
Пoльза мясa улитoк oбуслoвленa сoдeржaниeм пoлeзных вещeств – витаминoв E, А, группы В, K и PP, минeрaлoв (мaгний, фoсфop, кальций и кaлий) и aминокислoт.
Улитки – идеальный вариант для жиросжигающей диеты. Калорийность 100-граммовой порции не превышает 90 ккал. При этом деликатес обеспечит организм максимальным количеством протеинов (примерно 16,5 г) и минимальной дозой углеводов (не больше 2 г). Относительно жиров диетологи рассчитали, что порция брюхоногих содержит менее 2 г жира. Но главное преимущество даже не в этом, а в высоком содержании омега-3 жирных кислот. К примеру, в состав улиток входит эйкозапентаеновая кислота (почти 120 мг на 100 г продукта), которая является одной из главных составных омега-3. Кардиологи советуют ежедневно потреблять 250 мг таких жирных кислот, чтобы снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Если говорить о витаминно-минеральном составе, то 100 г улиток – это:
3,5 мг железа (больше, чем в говядине);
250 мг магния (гораздо больше, чем в говядине, свинине, курице или рыбе);
382 мг калия;
272 мг фосфора;
70 мг натрия;
10 мг кальция;
1 мг цинка;
0,4 мг меди;
27,5 мкг селена;
0,5 мкг витамина В12;
0,1 мг витамина В6;
100 МЕ витамина А;
5 мг витамина Е;
0, 1 мкг витамина К;
0,1 мг рибофлавина;
1,4 мг ниацина;
6 мкг фолиевой кислоты;
65 мг холина.
Мясо этих моллюсков содержит гликопротеин, а он, как предполагают учёные, обладает противораковыми свойствами.
Улитки – органический сорбент, способный связывать и выводить из организма продукты распада алкоголя.
Говорят, улитки обладают ещё и свойствами афродизиаков, так что, эскарго можно считать идеальным блюдом для романтического ужина.
Кроме того, в отличие от виноградной улитки у спирали нет такого выраженного землистого привкуса.
Ежедневно к продаже улитки, готовые к употреблению (с очищенным кишечником).
= 15 ₽.
Продажа от двух дюжин (24 ).
Характеристики
- Вид животногоДругое
- КатегорияДругие животные
