Найти
Россия
Москва
Санкт-Петербург
Выбрать город
×
Выбор города или региона
Skip to the Main
Меню
Закрыть
Категории
Транспорт
Автомобили
Запчасти и аксессуары
Водный транспорт
Мотоциклы и мототехника
Грузовики и спецтехника
Для дома и дачи
Ремонт и строительство
Мебель и интерьер
Бытовая техника
Продукты питания
Посуда и товары для кухни
Растения
Недвижимость
Комнаты
Квартиры
Дома, дачи, коттеджи
Земельные участки
Коммерческая недвижимость
Гаражи и машиноместа
Недвижимость за рубежом
Личные вещи
Одежда, обувь, аксессуары
Часы и украшения
Детская одежда и обувь
Товары для детей и игрушки
Красота и здоровье
Бытовая электроника
Настольные компьютеры
Аудио и видео
Телефоны
Планшеты и электронные книги
Игры, приставки и программы
Ноутбуки
Оргтехника и расходники
Товары для компьютера
Фототехника
Хобби и отдых
Билеты и путешествия
Велосипеды
Коллекционирование
Музыкальные инструменты
Спорт и отдых
Книги и журналы
Охота и рыбалка
Для бизнеса
Оборудование для бизнеса
Готовый бизнес
Животные
Собаки
Кошки
Птицы
Аквариум
Другие животные
Товары для животных
Работа
Вакансии (поиск сотрудников)
Резюме (поиск работы)
Услуги
Предложения услуг
Запросы на услуги
Транспорт
Для дома и дачи
Недвижимость
Личные вещи
Бытовая электроника
Хобби и отдых
Для бизнеса
Работа
Услуги
Toggle the
More
links
Меню
Главная
Симферополь
Книги и журналы
Мясо говядина и баранина в Симферополе
Объявления по запросу «мясо говядина и баранина»
Категории
Книги и журналы
1 580 ₽
RUB
Лебедева Э.И. Рецепты караимской кухни
Симферополь
Подробнее
Найти похожее
2 месяца назад на
avito.ru
Cамовывoз 1500 pублей . Без тoрга ! Лебедeва Эмилия Иcакoвна Pецепты кaраимcкoй куxни Cимфeрополь 1992 г Автор, Лeбeдeвa Эмилия Иcaкoвнa, урoжденнaя Сиказан, pодилаcь в Kpыму в концe двадцaтых гoдoв. Даннaя книга явилаcь pезультaтом богaтoго личного кулинapнoгo опыта, неcкольких лет добpoсoвecтного, кропотливого труда по сбору, обработке, опробованию старинных и современных караимских рецептов, руководству кружком караимской кухни Рецензент: Ю. А. Полканов, доктор геолого-минералогических наук, исследователь караимской культуры Спонсор издания ассоциация «Импэкс-55 Крым» Лебедева Эмилия Исаковна РЕЦЕПТЫ КАРАИМСКОЙ КУХНИ Художник А.Г.Лукаш Редактор Л.Н.Миронец Технический редактор В. Ю. Голубева Редотдел Крымского комитета по печати, 333630 Типография издательства «Таврида» Содержание ВСТУПЛЕНИЕ ЗАКУСКИ Кой аяклары — бараньи ножки Бастырма—вяленое мясо Бастырма кой тыльден— бараньи язычки вяленые Бастырма из сырого мяса Кайрук бастырма — бастырма из бараньего курдюка Бастырма из вареного мяса Бастырма под соусом Кой башчик — баранья головка Чэнгэчик — вяленая челюсть Суджук — плоская колбаса из сырой баранины Какач — сушеное или вяленое мясо Такымчик — холодец Такымчик — из бараньих языков — заливное Такымчик — холодец из бараньей головы, ножек, позвонков Холодные бараньи язычки Холодная отварная баранина Бутерброды с брынзой или кашкавалом Бутерброды с вялеными или вареными бараньими язычками Бутерброды разные Пиширилген йумурта — печеные яйца. Печеные яйца со специями Кой аяк салаты -— салат из бараньих ножек Туруп салаты катыкнен— салат из черной редьки с катыком Салат с вареным мясом и редькой Салат с вареным мясом,редькой, овощами Салат с яйцами Салат картофельный с яблоками и овощами Салат из вареного мяса с овощами Салат из сыра с орехами Салат из вареной свеклы с орехами Салат из весенних овощей Салат из редьки с морковью Салат из помидоров Салат ассорти Алахан салаты — салат из шпината . Хыйар салаты катык са-рымсакнэн — салат из огурцов с катыком и чесноком . Патлыджан икрасы — икра баклажанная Патлыджан долмасы — баклажаны фаршированные Имам-байилды — овощное блюдо с баклажанами Зэйтын — маслины Хыйар ве зэйтын салаты — салат из огурцов с маслинами ПЕРВЫЕ БЛЮДА Этне шорбасы—суп мясной Хамур-долма — ушки Бакла-шорбасы — суп из фасоли или бобов Тутмач-бакла шорбасы— суп из фасоли с домашней лапшой . Ногут-шорбасы — суп из гороха Алахан шорбасы кой этнен — суп из молодого барашка со шпинатом Кой этнен йэшиль но-гут-бакла шорбасы —суп из молодого барашка со стручковым горохом или фасолью Беджирмэк-шорбасы — суп с чечевицей Кой этнен тутмач шорбасы — суп из баранины с домашней лапшой и помидорами Соган-шорбасы — луковый суп Шорба козы бёгрэкнен — суп из ливера молодого барашка Тую шорбасы — суп пшенный Пача — суп из ножек молодого барашка Суп из головы молодого барашка Суп из кишок молодого барашка Бульон из баранины с овощами Суп-шорпа Тутмач беджирмэкнен шорбасы — суп из чечевицы с лапшой Беджирмэк картофнэн шорбасы — суп из чечевицы с картофелем Шорба кой джыгэрнэн— суп из бараньей печени ГАРНИРЫ И СОУСЫ Гарнир «Имам-байилды» Гарнир к жареному или тушеному мясу Гарнир беджирмэкнен — гарнир из чечевицы Гарнир беджирмэкнен ве курагасы — гарнир из чечевицы с курагой Тую паста кара эрыкнен — каша пшенная с черносливом Принч паста кара эрыкнен — каша рисовая с черносливом Манна пастасы джэвизнэн -— каша манная с орехами Гарниры из риса, гречки, пшена Рис с фруктами Принч пастасы бакланэн — каша рисовая с фасолью Тую пастасы бакланэн — каша пшенная с фасолью Картофельное пюре Картофельные котлеты Белый соус Томатный соус Соус из помидоров (приправа ко вторым блюдам) Лимонный соус ВТОРЫЕ БЛЮДА Бакла аши — соус из стручковой фасоли Эрик аши — соус мясной с черносливом Айва аши — соус мясной с айвой Картоф аши — соус с картофелем Алма аши — соус мясной с яблоками Соус из стручковой и цветной фасоли Соус из стручковых гороха и фасоли Кавурма - жареное мясо Кой кавурма - поджарка из баранины Кавурма из бараньих потрохов Кавурма из картофеля Бастырма из баранины Тушеная баранья грудинка с чечевицей Баранина в винном соусе Тушеная нашпигованная задняя нога молодого барашка Печеное мясо молодого барашка Запеченная головка молодого барашка Корейка молодого барашки под винным соусом Отбивные котлеты из баранины Фаршированная лопатка молодого барашка Молодая баранина с рисом Кой этты бакланэн — баранина с фасолью Кой этты помадорнэн -— баранина с помидорами Кой джыгэр помадорнэн — печень баранья с помидорами Печень баранья в сметанном соусе Мозги жареные Печень жареная с изюмом Баранина тушеная с картофелем Пиширилген мий сметанален — мозги со сметаной Бёгрэк сметана соусында — почки в сметанном соусе Печтэ пиширилген козы этн — печеное мясо молодого барашка Молодая баранина, запеченная с рисом Кебаб — баранина на вертеле Кой кавурмасы — мелко нарезанная тушеная баранина Говядина тушеная или жареная Чобан кавурмасы сыгыр эттэн эрыкнен — говядина тушеная с черносливом Чобан кавурмасы сыгыр эттэн айванен — говядина тушеная с айвой Телятина жареная с помидорами Кёфтэ — тефтели (с картофелем и айвой) Тавук долмасы — курица фаршированная Утка под тестом Тавук кавурмасы — курица, жаренная на бутылке Тавук сметана соусында — курица в сметанном соусе Куриные филе и ножки, тушенные в белом вине Тушеная индейка Кёрэль джэвизнэн — индейка с грецкими орехами Кёрэль айвален — индейка с айвой Принч беджирмэкнен пастасы — каша рисовая с чечевицей Кёрэль кызылчык ве йузюмнен — индейка с подливой из кизила и изюма Кёфтэ джэвиз ве йузюмнен — тефтели с орехами и изюмом Бубэр кавурмасы — перец по-караимски Силькмэ йэшиль бакланэн - силькмэ из стручковой (зеленой) фасоли Йузюм йапрак сармасы— голубцы в виноградных листьях Патлыджан силькмэсы—силькмэ из баклажанов Картоф силькмэсы — силькмэ из картофеля Силькмэ бостан йэмиш-ликнен — силькмэ с овощами и рисом Кой этты силькмэсы — силькмэ из баранины Кабак долмасы —- кабачки фаршированные Бубэр ве помадор долмасы — перец и помидоры фаршированные Помадор долмасы — помидоры фаршированные Бубэр долмасы — перец, фаршированный— помидоры, фаршированные брынзой и яйцами Алма долмасы — яблоки фаршированные Алма долмасы — яблоки фаршированные (печеные) Айва долмасы — айва фаршированная Алма блен айва долмасы — яблоки и айва фаршированные Соте из баклажанов Алахан кайганасы — бабка с мясом и шпинатом Алахан пэнир кайганасы — бабка из шпината с яйцом и брынзой Кашкавал кайганасы — бабка из кашкавала Картоф ве кашкавал кайганасы — бабка из картофеля с кашка-валом Кабуртык кайганасы — бабка из кабуртыка Картоф кайганасы — картофельная бабка Кайгана из вареной свеклы и яблок Патлыджан кайганасы — бабка с баклажанами Джыгэр кайганасы — бабка из печени Пэнирли кайганасы — бабка творожная Патлыджан кайганасы— бабка из баклажанов с брынзой Мусака из баранины с овощами Баклажаны, запеченные с макаронами или лапшой Мусака из баклажанов Мусака кой эттэн патлыджанлен — мусака из баранины с баклажанами Мусака кой эттэн йэшильликлен —- мусака из баранины, с овощами Тутмач — лапша домашняя Тутмач джэвизнэн — лапша отварная с орехами Лапша миндальная Тутмач пэнирнэн — лапша отварная с брынзой Кысмачик — бантики из лапшевого теста Вареники с вишнями Вареники с мясом Принч фышнэ ве йузюмнен — рис с вишнями и изюмом Кавурылган кабачик катыкнен — кабачки жареные с катыком Пилав (плов) Пилав — плов с изюмом Пилав — плов с чечевицей Паста (пшенная каша с луком) РЫБА , МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ , КРЕМЫ, ГЛАЗУРИ, НАЧИНКИ , ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТЕСТА, СЛАДОСТИ , ВАРЕНЬЕ. ДЖЕМЫ , НАПИТКИ , ПРОЧЕЕ .
