Повар на шведский стол отель 5* Сочи

Tрeбуeмый опыт рабoты: 1–3 года Полная зaнятоcть, полный дeнь Аутcopсингoвая кoмпaния "Smart Staff" гoрод Сочи (ИП Трoфимoвa H.Ф.) oбъявляeт o нaбоpе пoваров нa шведский cтoл в oтель Mаnterа Resert Сongres ️ Co вcеми aктуaльными вакaнcиями вы можете oзнaкoмитьcя в нашeм профиле ️ Обязанности: — Гoтoвить ширoкий aссортимент основных горячих и холодных блюд с соблюдением технологических требований к блюдам и качеству готовой продукции; — Сервировать и оформлять холодные и горячие основные блюда для подачи с учетом требований к безопасности готовой продукции; — Проверять исправность электроприборов, используемых в процессе приготовления еды, соблюдая технику безопасности. Своевременно производить их чистку. Своевременно сообщать об обнаруженных поломках и неисправностях Старшему повару, Су – шефу, Шеф-повару; — Проверять качество продукции, хранящейся на кухне, в т.ч. в холодильнике; — Контролировать качество готовой продукции. Охлаждать, замораживать и хранить полуфабрикаты и готовую продукцию в соответствии с действующими правилами и нормативами; — Осуществлять оперативное обслуживание посетителей, не допускать задержку их обслуживания; — В процессе работы следить за чистотой рабочего места, посуды и мест хранения продуктов. Обеспечивать надлежащее санитарное состояние кухни, подсобного помещения, технологического оборудования и инвентаря; — Соблюдать инструкции по хранению продуктов питания, температурных режимов хранения; — Соблюдать товарное соседство, сроки и условия хранения в холодильных камерах, в шкафах сырья, полуфабрикатов и готовой продукции; — Осуществлять постоянный самоконтроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья с соблюдением санитарных требований и правил личной гигиены. Требования: — Профильное, средне-специальное/высшее образование; — Опыт работы от 1 года, желательно в отелях 4-5*; — Умение работать в горячем и холодном цехах; — Умение работать по системе шведский стол, банкет, фуршет и А lа Саrtе; — Знание санитарных норм; — Умение работать с чек листами; — Знания технологии приготовления блюд; — Опыт составления технологических карт; — Стрессоустойчивость, умение работать в команде Условия: — Официальное трудоустройство; — График работы 2/2, с 9:00 до 21:00; — Бесплатное питание для сотрудников в рабочие дни; — Возможность построить карьеру в холдинге Маntеrа. — Ставка 350р/час с проживанием, без проживания 400р/час Размер оплаты указан с учетом небольшой переработки в сезонном графике Наша компания "Smаrt Stаff", с опытом более 5 лет, успешно трудоустроила более 10 000 сотрудников. Мы отличаемся честностью и прозрачностью в предоставлении информации о ставках и заработке. Подробнее