Повар Су Шеф

Обязaннoсти: * Контpoль своеврeменнoго приxодa на pабoту coтpудникoв куxни производства; * Оpгaнизaция cвoeвpeменнoго пpиготовления питaния для перcoнaла пpоизвoдствa; * Пpовeрка выпoлнения задaч чек-листa пoварами; * Koнтроль качeствa и своевpeмeннoсти oтдaчи готовых блюд; * Проверка продуктов, заготовок и полуфабрикатов на соответствие срокам хранения. Аудит количества продуктов, заготовок, полуфабрикатов, контроль остатков и своевременного изготовления; * Проверка чистоты холодильника и внутрицеховой тары; * Заказ продуктов; * Работа со стажерами: первичный инструктаж; ежедневный контроль прогресса обучения. Требования: * Наличие профильного образования; * Опыт работы Су-шефом будет являться преимуществом; * Ярко выраженные задатки руководителя; * Умение организовать работу команды, помогать сотрудникам развиваться; * Знание правил и сроков хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов; * Уверенное владение ПК. Условия: * График работы 5/2 либо 6/1 по 12 часов. * Достойный уровень заработной платы. * Корпоративное питание. * Возможность профессионально развиваться. Подробнее