Пароконвектомат Abat пка 6-1/1вм2

Паpокoнвeктoмaт ПKА 6-1/1ВМ2 (инжекциoнный, 6хGN-1/1, пaмять на 110 программ приготовлeния, вcя нepж, бeз г/eмкостей, 3-х-канальный щуп, peгулиpoвкa влaжнocти, 5 скoрoстей врaщения вентилятopa)Инжекциoнный паpокoнвeктомат АBAТ ПKA 6-1/1 ВМ2 пpeдназначен для пpигoтовлeния ширoкoгo acсopтимeнта paзнoобразных блюд, а также для выпечки хлебобулочных изделий на предприятиях общественного питания и торговли. Готовность продуктов достигается за счёт нагрева паром и горячим воздухом по отдельности или совместно. Инжекционный впрыск влаги увлажняет воздух в рабочей камере, позволяя сохранить естественную влажность, существенно сократить потерю веса и снизить число калорий готовых блюд, благодаря отсутствию необходимости использовать масло. Данная модель заменяет собой сразу несколько видов теплового кухонного оборудования и даёт возможность одновременно готовить различные блюда с сохранением вкуса и аромата каждого продукта. Корпус и рабочая камера с вентилятором изготовлены из высококачественной нержавеющей стали. В комплект поставки входит ручной душ. Противни не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно. 3 режима работы: — Конвекция при температуре от 30 до 270 °С - нагрев при помощи ТЭНов без подачи пара в рабочую камеру — Конвекция с паром при температуре от 30 до 250 °С - нагрев при помощи ТЭНов с одновременной подачей пара в рабочую камеру — Разогрев с паром при температуре от 30 до 160 °С - поддержание температуры готового блюда и бережный подогрев полуфабрикатов Программирование: — До 110 программ, задаваемых пользователем — До 4 этапов приготовления в каждой программе, включающих время непосредственного приготовления и этапы ожидания — Регулировка влажности от 0% до 100% — Таймер от 1 мин до 9 ч 59 мин Ключевые особенности: — Ограничитель давления системы впрыска обеспечивает стабильность уровня влажности в камере, не реагируя на изменение давления воды в системе водоснабжения — Удобная электронная панель управления на русском языке с мембранной клавиатурой — Отдельная кнопка для режима "Пар" на панели управления — Продольная загрузка позволяет использовать гастроёмкости размеров GN 1/2 и GN 1/3 — Быстрое достижение заданной температуры — Точное поддержание температуры в камере с отклонением до 1 °С — 2 термопары для высокого уровня постоянства температуры по всему объёму камеры — Трёхканальный температурный щуп для измерения внутренней температуры продукта — Вентилятор с реверсом и особая аэродинамика камеры обеспечивают равномерное распределение температуры — 5 скоростей вращения вентилятора — Реверс крыльчатки для равномерной циркуляции воздуха внутри рабочей камеры и оптимального распределения тепла от нагревательных элементов — Внутренняя подсветка камеры — Система закрывания "свободные руки" позволяет закрыть дверцу одним движением руки — Вентилируемая дверца с двойным термостойким остеклением гарантирует полную теплоизоляцию и исключает вероятность ожогов с внешней стороны оборудования — Двухкодовый механизм открывания дверцы обеспечивает защиту персонала от воздействия горячего пара — Степень защиты камеры от проникновения влаги соответствует стандарту IРХ5 — Низкий уровень шума при работе — Жировой фильтр снимается вручную без использования дополнительных инструментов — Конструкция камеры с закруглёнными углами позволяет мыть её изнутри под струёй воды и гарантирует идеальную гигиеничность — Полуавтоматическая мойка с применением режима "Пар" — Встроенный лоток для сбора конденсата предотвращает попадание капель на пол даже при открытой дверце — Система охлаждения слива — Низкое водо- и энергопотребление — Тип пароконвектомата инжекционный — Количество уровней 6 — Расстояние между уровнями, мм 70 — Тип гастроёмкости GN 1/1 — Температурный режим, °С +30 ... +270 — Количество режимов работы 3 — Панель управления электронная — Термощуп трёхканальный — Автоматическая мойка нет — Реверс вентилятора есть — USВ-порт нет — Количество воздушных ТЭНов 3 — Напряжение, В 380 — Мощность, кВт 9.5 — Вес (без упаковки), кг 110 — Ширина, мм 800 — Глубина, мм 840 — Высота, мм 775 — Страна производства Россия — Гарантия, мес 12 Подробнее