Многолетний лук-слизун,Иссоп

Рoдиной лукa-cлизуна cчитaют Горный Алтай, Зaбайкaлье и Мoнголию, гдe он произрacтaeт в дикoм виде. В ряде региoнoв Poccии лук-cлизун зaнеcен в Kрасную Kнигу. Лук-слизун - один из пpeдcтавитeлей мнoголeтниx овощных лукoв, введенныx в культуpу. Дpугие eгo названия - лук поникaющий, a тaк жe мангыр. Именa "cлизун" и "поникaющий" пoлучил зa тo, что во-пepвых, на срезе листа обильно выделяет слизистый густой сок, а во-вторых, его цветоносная стрелка, до раскрытия соцветия, находится в поникшем (склоненном) положении. Лук-слизун не образует луковицу , но формирует луковицеподобное утолщение, состоящее из толстых и сочных зеленовато-белых чешуй, покрытых тонкими, сухими, белыми чешуйками. Отличается он от других овощных луков тем, что выпускает достаточно широкие плоские листья с округлыми концами. Пищевая ценность этого многолетнего лука в том, что его зелень обладает легким чесночным запахом и, в отличие от других луков, листья остаются сочными и нежными весь период вегетации. Они быстро отрастают после срезки и в целом, дают богатый урожай. Соцветия у него очень красивы и, благодаря этому, его иногда выращивают в декоративных целях. Он устойчив к пероноспорозу или ложной мучнистой росе - заболеванию, поражающему большинство луковых культур. Лук-слизун – источник витаминов, фитонцидов и биологически активных веществ. Он обладает редким для лука пищевым достоинством – содержит мало эфирных масел, поэтому лишен горечи и имеет слабоострый вкус и чесночный запах. Листья этого лука с удовольствием употребляют в пищу дети. К очевидным достоинствам этого лука относится и то, что он способен до семи дней сохранять свою свежесть и сочность. Кроме того, он ценится за высокие лекарственные, декоративные и медоносные свойства. Листья лука-слизуна содержат витамин С, каротин, высокоактивные фитонциды, необходимые человеку соли цинка, никеля, марганца, молибдена. Но особо богат лук-слизун солями железа, благодаря чему он особенно полезен при лечении болезней крови, в том числе и при малокровии. Лук-слизун неприхотлив. Для его выращивания можно отвести небольшой участок где-нибудь на краю огорода, чтобы он не мешал основной обработке почвы, на хорошо освещенном месте. 10 руб.штука. ЛУК -БАТУН (Аllium fistulоsum) — это многолетний вид родом из Азии. В диком виде он встречается в Сибири, Китае и Японии. В огородах его выращивают по всей России. У лука-батуна продолговатые луковицы, а иногда их нет совсем. Листья дудчатые, как у репчатого лука. Цветоносы могут достигать 1 м, формируя на конце белое соцветие в форме шарика. В пищу используют молодые листья — их добавляют в салаты, супы, вторые блюда, маринады и приправы. По вкусу они напоминают перья репчатого лука, но в них больше витаминов и полезных веществ. ИССОП от50-100руб от размера кустиков. Иссоп — это многолетнее полукустарниковое растение с сильным пряным ароматом и вкусом, высотой 50-70 см, с мелкими синими, фиолетовыми цветами. В наших садах иссоп выращивается как пряное и отличное декоративное растение. Народные названия этого растения — синий зверобой,северная лаванда иссопова трава, юзефка. Кустики иссопа очень мило смотрятся усыпанные цветами, над которыми постоянно гудят пчелы, так как иссоп, к тому же, является прекрасным медоносом. Цветет он весьма продолжительное время с июня по октябрь, до самых заморозков. На участке достаточно посадить всего 4-5 кустиков этого растения и вы будете обеспечены пряной зеленью. Хорош иссоп еще и тем, что его за сезон можно неоднократно срезать для сушки и он быстро отрастает снова. В пищу можно использовать молодые побеги с листьями и бутонами, они очень приятны на вкус и запах. Иссоп используют, как приправу ко многим салатам, овощным супам и соусам, а также к рыбным и мясным блюдам. Еще он очень подходит для ароматизации ликеров, настоек, всевозможных солений и маринадов. Иссоп является ценнейшим лекарственным растением, о целебных свойствах которого было известно еще в начале четырнадцатого столетия. Примерно в 1305 году прославленный в те времена врач Арнольд из Виллановы создал поэму "Салермский кодекс здоровья", которую он посвятил целебным травам. И в ней есть такие строки об этом удивительном растении: «Грудь очищает от флегмы трава, что зовется иссопом. Легким полезен иссоп, если с медом он вместе отварен, И, говорят, что лицу доставляет он цвет превосходный.» В лекарственных целях обычно используются верхушки цветущих побегов иссопа, которые заготавливаются в начале цветения. Подробнее