Куттер вакуумный, с подогревом, мешалкой ипкс-032

Технические хaрактериcтики: Динамичeскaя произвoдитeльнocть пo куттepoвaнию мяcного фаршa, не болeе, кг/ч 700* Динaмическая производительнocть пo пригoтoвлению майoнeзных coусoв, пюрe, не бoлeе, кг/ч900* Oбъeм чaши, не менеe, л 80 Kоэффициент запoлнения, не бoлeе 0,7 Чacтoта вращeния вaлa нoжeй, об/мин3000 Частота вращения мешалки, об/мин28 Предельное остаточное давление, кгс/кв.см-0,8 Количество ножей (серповидные), шт.3 Механизированное опрокидывание чаши Да Время опрокидывания чаши с60 Рубашка на чаше Да Давление пара в подающем трубопроводе, не более, Давление пара в подающем трубопроводе кгс/кв.см5 Присоединительные размеры трубопроводов рубашки, G" 1/2 Установленная мощность, не более, кВт 19,0 Габаритные размеры, не более, мм 1200х800х1500 Масса, не более, кг 250 Габаритные размеры в упаковке, не более,мм 1220х840х1630 Масса в упаковке, не более, кг300 * - скорость непрерывного измельчения максимально допустимого количества продукта, помещаемого в чашу куттера. Описание: Данное оборудование предназначено для производства в условиях вакуума мясного или рыбного фарша, используемого при производстве колбасных изделий, пельменей, паштетов и риетов. Промышленный куттер может быть эффективно использован как куттер-измельчитель для измельчения мяса, для измельчения и смешивания охлажденных овощей, бескостного фруктового, рыбного сырья, приготовления кондитерской, ореховой пасты, пюре и других продуктов, а также как куттер-миксер для приготовления майонезных соусов, творожной массы и т.п. Процесс куттерования идет при фиксированной скорости вращения ножей с возможностью вакуумирования продукта для получения более плотной консистенции. Чаша куттера имеет рубашку для подачи в нее пара или горячей воды с целью подогрева ингредиентов, холодной воды для охлаждения. Применение рубашки позволяет увеличить спектр применения куттера для производства других пищевых и непищевых продуктов (плавленый сыр, термизированный йогурт и творог, косметические продукты и др.). Механизированная мешалка позволяет перемешивать продукт на всем протяжении измельчения, а также снимать налипший продукт со стенок чаши куттера. По окончании измельчения опрокидывание чаши для выгрузки и подъем производятся электромеханическим приводом. Блок управления позволяет управлять всеми процессами, контролировать температуру продукта и длительность процесса куттерования Также особенностями куттера являются: использование трех облегченных серповидных ножей, крепление верхней крышки чаши на каркасе куттера, на крышке чаши куттера смонтирован патрубок с краном для внесения дополнительного продукта, жидкости, специй в процессе куттерования. - Объем чаши куттера составляет 80 литров, выпускаются модели с объемом чаши 50 литров. - Производятся модели куттеров без тепловой рубашки. - По отдельному заказу все куттеры могут оснащаться частотным регулятором для плавной регулировки частоты вращения ножей в диапазоне от 1500 до 3000 оборотов в минуту (частотный регулятор не входит в стандартную комплектацию). Наличие частотного регулятора позволяет более точно выполнять требования технологических процессов производства для ряда продуктов: творожных масс и плавленых сыров с наполнителями, овощных и фруктовых паст, хумуса и др. Куттер вакуумный выполнен из пищевой нержавеющей стали. Доступен в лизинг Отправка в любой регион Самовывоз Любая форма оплаты в т.ч ндс/кредит Цена привязана к курсу $, актуальную уточняйте Подробнее