Мангал коптильня смокер

Печь ПКM-смoкep стандарт с пoдстaвкой ПKМ-смoкер – этo баpбeкю нe тpaдиционной формы, со cфepичecкoй кpышкoй и рoвным пеpфорирoванным дном, этo opигинальнaя конcтрукция, paзработанная нaшими cпециалистaми и пoдтвержденнaя пaтентом, oбeспечивaющaя нaибoлeе равномeрное термическое воздействие на продукт сверху (при закрытой крышке) за счет подачи, удержания и контроля температуры нагрева; с боков и снизу, за счет выделения температуры от разогретых углей в жаровне, либо только от подачи горячих дымовых газов от горения дров в совмещенной печи. В ПКМ-смокере при открытой крышке термическое воздействие осуществляется только снизу. Печь ПКМ-смокер стандарт изготовлена из листовой стали толщиной 5мм (дно мангала и топки, верх топки и дверца топки, задвижка между топкой и мангалом), 4мм (все вертикальные части ПКМ-смокера стандарт и дно зольных коробок), 2 мм и 1,5 мм (крышка мангала). Подставка под ПКМ-смокер стандарт изготовлена из листового металла толщиной 1,5 мм. В комплект входит: - подставка под печь ПКМ-смокер стандарт (разборное основание со столиками и полкой) - печь ПКМ-смокер стандарт - термометр - решетка-гриль из пищевой нержавеющей стали - 2 шт. - набор чугунных колец (ПК-3 "Буржуйка", d=325мм) - комплект болтов и гаек м6 - совок и кочерга (комплект) Масса: - ПКМ-смокер стандарт - 90 кг - подставка под ПКМ-смокер стандарт - 23 кг Цена: - подставка под печь ПКМ-смокер стандарт - 10000 руб. - печь ПКМ-смокер стандарт - 32.200 руб. Цена за полный комплект - 42.200 руб. Наш магазин находится по адресу: г. Уфа, ул. Центральная 221а к7 Доставка бесплатно! Что готовят в смокере? На самом деле, все что угодно: мясо, птицу и морепродукты, сыр, овощи и фрукты ( яблоки, груши, персики..) А знаете, что такое джентльменская ВВQ-четверка? Рассказываем: это свиные ребра и лопатка, которую томят до волокнистой структуры, сосиски и говяжья грудинка (она же брискет). Особенность приготовления мяса в смокере заключается в том, что его предварительно не маринуют. Все что нужно — это натереть мясо смесью специй, чаще всего солью и перцем, и отправить в смокер. Для томления в смокере стоит выбирать жирное мясо и класть отруб мясной стороной вниз. В таком случае жир будет постепенно таять во время готовки, не позволяя мясу стать чересчур сухим. Некоторые любители гриля рекомендуют заворачивать мясо в крафтовую бумагу или спустя некоторое время после начала готовки класть на подложку из фольги, фактически зажаривая его в собственном жиру. Ну еще напомним несколько канонических советов: • лучше используйте мраморную говядину. • не маринуйте ее, не солите, не перчите. • не используйте уксус! Лучше используйте вино и лимонный сок. • делайте соусы сами. Вашим лучшим другом должен стать блендер. Смело смешивайте помидоры, оливковое масло, морскую соль, кинзу, халапеньо, эстрагон и все, что вам придет в голову. Подробнее