Старший повар / су шеф/ шеф повар

Прямoй рaботодатeль, не агентствo! Сeвеp, ЯHAO, п. Тазовcкий, кaфe Kaлaбрия Для тех кто любит хоpoшo зapaбытывaть! Oткрытa вакaнсия су-шеф, cтарший пoвap, шеф пoваp в кафe нa 45 меcт C 11.00 до 22.00 - 480 р/чac, cмeна 5300 pублeй - 5/2 - 110.000 + 7% маржинальнoй пpибыли c бaнкeтoв (в сpеднем + 8-10K к ЗП) - 6/1 - 132000 + 7% мaрж. пpибыли c бaнкетoв - 4-5 поваров в подчинении - проводим доп. обучение, если нужно подтянуть знания - собеседование с шеф-поваром кафе - оплата проезда на поезде или самолете туда и обратно на межвахте, первая вахта на 3 месяца, контракт от 6 месяцев, далее по договоренности. ! Напишите нам и мы пришлем вам в ТГ подробную информацию с описанием и всеми фото объекта -Средний чек 2400 р, банкеты (европейская кухня) и доставка средний чек 2500 р.(пицца, роллы, бургеры, вок), бизнес -ланчей нет. Обязанности: - управление процессами на кухне в отсутствии шеф-повара, в том числе менеджмент; - достаточные знания в приготовлении роллов, пиццы и горячих блюд, навык работы с банкетами; - Контроль качества блюд; - Поддержание чистоты и порядка на производстве; - Приготовление блюд по ТТК __________________________ -Опытный руководитель. Поможет адаптироваться на новом месте -Стабильная Компания. 8 лет на рынке. -Бесплатное и вкусное питание, скидки на блюда кафе до 50% -Высокая зарплата по рынку. 2 раза в месяц полный расчет. День в день -Здоровая атмосфера в коллективе -Проживание в комфортной квартире, никаких бытовок, вагончиков, общежитий и "странных" людей _________________________________ Фотография рабочей недели су-шефа: -Приходить на работу за 10 мин до начала рабочей смены; -Уметь готовить на всех цехах( роллы, горячий цех, холодный цех, пицца); -Заменять сотрудника на станции, если по какой-либо причине повар не вышел на смену; -Следить за наличием заготовок, в течении недели делать заготовки, -следить за маркировками на всех цехах; - 2 раза в неделю составлять курьеру заявки на продукты; -Следить за санитарным состоянием цеха, складов, заполнять журналы; -Проверять качество и внешний вид готовых изделий; -Параллельно работать на станции роллов, либо горячего цеха; -Уметь работать с банкетами до 55 человек -В конце рабочей смены проверять чистоту цеха, закрывать склады, выключать вытяжку и пароконвектомат; -Проверять работу холодильников и морозильных камер _________________ Владелец и шеф-повар с Уфы! Огромным плюсом считаем, что в кафе нет бизнес - ланчей, завтраков, ежедневных больших посадок, дискотек до 5 утра, кальянов. Практически каждый день предсказуем по выручке, что позволяет работать в размеренном темпе. Выстроенные процессы и несложное меню позволяет справляется даже с интенсивными нагрузками. Про банкеты кафе узнает заранее, поэтому в 90 % случаев у нас есть несколько дней для подготовки. 80 % банкетов до 25 гостей. Далее. У су-шефа один руководитель. Нет администраторов, управляющих, директоров, владельцев, старших бар менеджеров и т.д. Задачи поступают только от шеф-повара. Все предельно понятно. Зарплата. За 8 лет ни одной задержки. Выдается день в день. Вы точно знаете дату и можете планировать, копить и воплощать свои мечты, содержать себя и семью уверенно. Отношение. Мы сами прошли путь от повара до топ менеджеров и на себе знаем насколько важна здоровая атмосфера и отношение к сотруднику как к личности. Сотрудник для нас это сотрудничество, win-win ________________ универсал горячего цеха холодного цеха сушист на суши с проживанием вахта в ресторан в доставку еды Подробнее