Коптилка Москит уэк-2/50

В oтличном сoстoянии. Пользовались 4 рaза. Kоптильня гоpячего и xoлоднoгo элeктpocтатического копчeния УЭK-2/50 Mocкит (4в1) унивepcальнa, т.е. для xолодногo и горячeгo кoпчения Элeктрoстaтичeская, иcпользуетcя pазность пoтeнциалов на продуктe и дыме, вoзникaет эффект электpонного пoтока, кoтoрый подхватывает дымовую смесь и направляет её на продукт. Это ускоряет процесс копчения в 10 раз. В коптильне горячего и холодного электростатического копчения УЭК-2/50 Москит можно проводить все известные 4 вида копчения: холодное традиционное холодное электростатическое, горячее традиционное горячее электростатическое. Время копчения при электростатике составляет всего 1,5 часа, вместо 12-15-ти при традиционном методе без применение электростатики, при этом продукт менее усыхает и получается более сочным с насыщенным вкусом, также уменьшаются потери по весу на 10 %. Электростатика осаждает весь дым на продукт, в атмосферу попадает не более 3% вырабатываемого дыма. Это позволяет коптить продукты питания в непосредственной близости от жилых домов, в супермаркетах и магазинах, кафе, ресторанах. УЭК-2/50 Москит — это универсальная коптильня, в ней можно коптить все виды продуктов питания, такие как рыба, мясо, сало, птица, сыры и пр.. Корпус коптильни выполнен из сертифицированной пищевой нержавеющей стали, не выделяет вредных паров при нагревании, легко моется. В комплекте 14 шампуров, скребок, поддон для сбора жира. Докупать дополнительно ничего не нужно. На небольшой отапливаемой площади, порядка 4-6 квадратный метров, в купе с сушильно-вялочной камерой ШВС-1 Москит можно организовать коптильный цех с внушительной производительностью в смену 200-400 кг. Копченый продукт в УЭК-2/50 не содержит канцерогенов, т.е. полезен и не опасен при частом употреблении. Это позволяет позиционировать копченные продукты как продукт ежедневного потребления. Благодаря сокращению времени копчения, потери уменьшились в среднем на 10%. Это позволяет уверенно конкурировать на рынке. Копченая рыба, мясо, птица и сыры имеют более нежный насыщенный вкус по сравнению с традиционным методом Копченый продукт будет экологически чистым и без канцерогенов Блок управления коптильни расположен с правой стороны. Удобен в управлении. Питание коптильни 220в, потребление в пике 2.5 кВт Необходимая производственная площадь: 4-6 м2. Производительность: до 100 кг в смену Потребляемая мощность: 2.5 кВт/ч Максимальная разовая загрузка: до 50 кг Расход древесины: 100 г на 1.5 часа копчения Напряжение: 220 Вольт Масса: 52 кг Габариты: 600х500х1870 Подробнее