Кухонные ножи бу

C xoрошим остpым ножом готовить oдно удoвольcтвие. Xоpoший нож лучшe вcякиx дeнeг. C ним легко почистить овощи, быcтpo пpигoтoвить caлат, тoнко pазделать мяcо или рыбу. Oчeнь удoбно, кoгда пoд рукoй нeсколько видoв режущих инструментoв, пpедназначeнныe для разных прoдуктoв. Bариaнтов кoмплектаций много. Помогая найти подходящий, я составил собственный рейтинг, куда вошли самые лучшие наборы кухонных ножей. Разновидности кухонных ножей. Ассортимент ножей большой. Они выполняют разные функции и отличаются друг от друга по размерам, формой клинка (лезвия) и особенностями конструкции. Рассмотрим популярные виды, часто встречающиеся в наборах: Наименование Длина лезвия Назначение Особенности. Универсальный 13-20 см. Для разделки, нарезки и чистки любых продуктов Рукоять узкая и продолговатая, лезвия прямые/волнистые Поварской (шеф) 20-30 см. Для разделывания мяса, птицы и рыбы, шинкования овощей, нарезки хлеба, колбасы и сыра Большие размеры, массивная рукоятка, широкое до 4 см тонкое лезвие с узким концом, сбалансированная конструкция Овощной (для очистки) 8-10 см. Для очистки овощей, снятия кожуры с фруктов и нарезки на дольки Компактные размеры, продолговатая или полукруглая форма ножа, короткий прямой клинок Серрейторный (хлебный) 20-30 см. Для хлебобулочных изделий и выпечки, томатов, цитрусов и др. Красивая сервировка стола Лезвие прямое/продолговатое с затупленным концом, зубчатая выемка или волнистая режущая кромка Топорик 10-30 см. Для рубки и разделывания кусков мяса без крупных костей Лезвие широкое до 6 см квадратной/прямоугольной формы Филейный 15 – 35 см. Для филирования рыбы, разделывания мяса и птицы от костей, обработки фруктов Лезвие длинное, узкое и тонкое, большая гибкость клинка, легко сломать. Сантоку 16-20 см. Для нарезки кубиками, кружочками, соломкой, обработка рыбы Японский аналог шефа с продолговатым широким лезвием в 4-5 см., на покрытии углубления, исключающие прилипания продуктов, клинок не гнется. Кроме перечисленных вариантов, распространены и другие виды: Десертный для взятия и нанесения масла, джемов, паштетов; Обвалочный для отделения костей; По продуктам – для сыра, стейков, пиццы и другие. Швейцарский бренд – мировой лидер в производстве кухонных принадлежностей, которые подойдут для дома и для профессиональных поваров. Швейцарская компания представлена набором из 7 самых необходимых кухонных ножей. В состав входят универсальный, для стейков, разделочный, поварской, сантоку, кухонный топорик и для овощей. С их помощью можно разделать мясо, очистить от кожуры фрукты, измельчить зелень, нарезать или нашинковать ингредиенты для салатов и гарниров. Клинки сделаны из нержавеющей хромированной стали (Х30Сr13). Лезвие проходит несколько этапов закаливания. Обладают жаростойкостью, не боятся коррозии. Цельнокованые, без швов, бесшовное соединение между ручкой и лезвием, не накапливают грязь и легко моются. Жесткое крепление обеспечивают их долговечность, надежную работу и стойкость к деформациям. Рукоятка удобно помещается в ладони, черные вставки из эластичного АВS-пластика имеют эргономичный дизайн: ножи удобно лежат в руке. Не скользит и не натирает руки. Лезвие твердое и прочное, обработанное по уникальной системе закаливания из трех этапов. Имеет двустороннюю заточку и долго остается острым при использовании. Режущие инструменты полностью безопасны. Разрешено мыть любыми моющими средствами или доверить посудомоечной машине. Подробнее