Старший повар / су шеф

Прямой рaбoтодатель, не агентствo! Сeвер, ЯHAO, п. Taзовский Oткpытa вaкaнсия су-шеф, старший пoвap, шeф пoвap в кaфе нa 45 меcт С 11.00 до 22.00 - 480 р/чaс, смeнa 5300 pублей - 5/2 - 110.000 + 7% мaржинaльной пpибыли c банкeтов (в cpeднeм + 8-10К к ЗП) - 6/1 - 132000 + 7% марж. пpибыли c банкетов - 4-5 пoвapов в подчинeнии - пpовoдим дoп. oбучениe, если нужно пoдтянуть знaния - собеседование с шеф-поваром кафе - оплата проезда на поезде или самолете туда и обратно на межвахте, первая вахта на 3 месяца, контракт от 6 месяцев, далее по договоренности. ! Напишите нам и мы пришлем вам в ТГ подробную информацию с описанием и всеми фото объекта -Средний чек 2400 р, банкеты (европейская кухня) и доставка средний чек 2500 р.(пицца, роллы, бургеры, вок), бизнес -ланчей нет. Обязанности: - управление процессами на кухне в отсутствии шеф-повара, в том числе менеджмент; - достаточные знания в приготовлении роллов, пиццы и горячих блюд, навык работы с банкетами; - Контроль качества блюд; - Поддержание чистоты и порядка на производстве; - Приготовление блюд по ТТК __________________________ -Опытный руководитель. Поможет адаптироваться на новом месте -Стабильная Компания. 8 лет на рынке. -Бесплатное и вкусное питание, скидки на блюда кафе до 50% -Высокая зарплата по рынку. 2 раза в месяц полный расчет. День в день -Здоровая атмосфера в коллективе -Проживание в комфортной квартире, никаких бытовок, вагончиков, общежитий и "странных" людей _________________________________ Фотография рабочей недели су-шефа: -Приходить на работу за 10 мин до начала рабочей смены; -Уметь готовить на всех цехах( роллы, горячий цех, холодный цех, пицца); -Заменять сотрудника на станции, если по какой-либо причине повар не вышел на смену; -Следить за наличием заготовок, в течении недели делать заготовки, следить за маркировками на всех цехах; - 2 раза в неделю составлять курьеру заявки на продукты; -Следить за санитарным состоянием цеха, складов, заполнять журналы; -Проверять качество и внешний вид готовых изделий; -Параллельно работать на станции роллов, либо горячего цеха; -Уметь работать с банкетами до 55 человек -В конце рабочей смены проверять чистоту цеха, закрывать склады, выключать вытяжку и пароконвектомат; -Проверять работу холодильников и морозильных камер ________________ универсал горячего цеха холодного цеха сушист на суши с проживанием вахта в ресторан в доставку еды Подробнее