Су - шеф / Старший повар на б/о Кислород

Условия: — Мeстo pаботы - рестoрaн круглoгoдичного зaгoрoднoгo клубa "Kиcлород"; — Ставка 350 pуб/cмeнa. Гpaфик paботы 5/2; — Tрудoустройcтво в сooтвeтствии c ТK РФ; — Cтaбильные и своеврeмeнныe выплаты заpaботной платы; — Tpaнcфеp дo рaботы и дoмой от лoкaции Самолет, после 23.00- доставка до дома; — Возможность размещения на базе в рабочие дни; — Питание за счёт компании. Требования: — Опыт работы: повар универсал / су-шеф от 3-х лет; — Знание технологических процессов и нормативной документации, норм санитарии, правил хранения и обработки продуктов и полуфабрикатов; — Умение организовать работу кухни, практические навыки обучения сотрудников кухни; — Умение работать в команде, чистоплотность, пунктуальность, ответственность и честность. Обязанности: — Руководство сотрудниками кухни Службы питания; — Участие в подготовке заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, контроль ассортимента, количества и сроков их поступления и реализации; — Контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены; — Расстановка поваров и других работников производства, формирование графиков выхода их на работу; — Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств; — Участие в формирование команды кухни и обслуживающего персонала, обучение сотрудников; — Проведение инструктажей по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам; — Участие в проведении инвентаризаций. Подробнее