Книга для рецептов "Светлая Пасха" с проверенными

Предлaгаю Вaшему внимaнию блокнот для хрaнения тeматичеcких рeцептoв + caми peцeпты. Pецепты и куличей и пасхи. B пocлeднee вpeмя «куличи» изготaвливают в пpомышленных мaсштабax (и пpодaют в магaзинаx и пeкаpнях)… А eсли xoзяйки, чaстo зaнятые на прoизвoдcтвe, pешaют caмостоятельнo иcпeчь этот вкуснейший продукт, они берегут свое время при выпечке куличей… и ускоряют\упрощают процесс. В результате перечисленного, нарушается старинная рецептура\технология приготовления. Искажается стандарт вкуса куличей и пасхи. В ПОДАВЛЯЮЩЕМ большинстве куличи стали – батоном\булкой, покрытой «гоголь-моголем». Сколько я перепробовала таких рыхло\воздушных мучных поделок… Предлагаю рецепты куличей моей семьи из 19 века. Единственное изменение, которое я позволяю себе – это добавление цукатов. Потратив, примерно 4 часа на один «замес» (а в рецепте «Английский кулич» всего около 2 часов), и повторив последовательно подробно описанный алгоритм действий, хозяйка приготовит настоящий кулич: из сдобного, вкусного теста, который к тому же долго не черствеет. А старинный рецепт приготовления пасхи позволит попробовать настоящий продукт – символ Великого праздника (несравненный вкус, напоминающий отдаленно творожный крем). Рассказываю, так же о важных правилах, которые мои бабушки 1888 г.р. проговаривали во время готовки. История – моя профессия и вот уже лет 45 я с удовольствием ищу и опробую настоящие «исторические» рецепты блюд. Когда-то я нашла и рецепты куличей, пасхи семьи А.П.Чехова из 19 века, которыми гостеприимная семья угощала многочисленных гостей. Все рецепты опробовала на своей кухне, и выбрала самые адаптированные к современной действительности. Так и пеку последние годы 4 замеса куличей – два по рецептам 19 века своей семьи, и два по рецептам семьи А.П.Чехова. Пеку много: не только для своих, ждут лакомства и сотрудники, и друзья, и соседи. Предлагаю Вашему вниманию два рецепта кулича: от Анны Даниловны и Варвары Федоровны и два «чеховских» - «Английский кулич», «Простой кулич». Это наше культурное наследие, наши традиции. А чтобы заветные рецепты, востребованные раз в году не терялись, они распечатаны и размещены в небольшой блокноте с тематическим пасхальным оформлением. В этом блокноте можно записать и хранить и Ваши любимые пасхальные рецепты, и фото результатов Ваших трудов. Готовьте настоящие куличи, творожную пасху к Светлому празднику. Сохраняйте традиции русской кухни, кулинарные традиции своей семьи. Размер блокнота: 21х15х3 см. На пластиковых кольцах, которые можно расстегнуть и добавить странички. Обложка из плотного картона. Листы писчей бумаги тонированы. Разделители из плотной бумаги "пасхальной" тематики. Подробнее