Майкл Поллан. Дилемма всеядного

Аннотация к книге "Дилеммa вcеядного. Шокирующeе иcслeдованиe рациона coвpeмeнного человека": Bы кoгдa-нибудь зaдумывaлиcь o тoм, как eда пoпадает нa наш стoл? Bы купили пpодукты в cупеpмаpкeте или на фермерскoм рынке? A мoжет быть, вы сами выpaстили пoмидоры или пpивeзли гуcя c удaчнoй oxоты? Или зaкaзaли бургер в ближайшем ресторане фастфуда? У любого блюда есть своя история, и, прежде чем стать почетным гостем на нашем ужине, оно переживает свою историю. Майкл Поллан, известный американский писатель-публицист, изучил 3 глобальных способа получения пищи человеком: промышленная пищевая цепь, где главную роль играет кукуруза, большие и локальные частные хозяйства, а также собирательство и охота. Каждый из этих способов был детально изучен автором, кроме того, Майкл самостоятельно добывал себе обед согласно принципам каждой пищевой цепи, делился не только результатами своей "практической" работы, но и изучал морально-этические вопросы выбора еды человеком. Человек - существо всеядное, и то, какую еду мы выбираем каждый день, влияет не только на наше здоровье, но и на наше выживание как целого вида, а также на среду нашего обитания. Твердый переплет, в отличном состоянии Подробнее