Книга: ЭКСПЕРТИЗА МЯСА и МЯСОПРОДУКТОВ.

Книга: ЭКСПЕРТИЗА МЯСА и МЯСОПРОДУКТОВ.Качество и безопасность.(2005г. 524стр. Большая. В основных разделах книги по данной группе пищевых продуктов рассматриваются следующие вопросы: классификация, термины и определения, технология производства, пищевая ценность, требования к качеству, упаковка, маркировка и хранение. Книга представляет практический интерес для производителей, коммерсантов, экспертов, научных работников и широкого круга потребителей.) Цена: 500 руб. Подробнее