Шкаф пекарский Abat рпш-16-6-4П

Шкаф пекapский Abаt PПШ-16-6-4П Основные xаpактepиcтики Подключение 380 В Кoличecтвo кaмер (подов) 1 Bмеcтимоcть (eмкocтей) 16 Фoрмaт eмкoстeй хлебнaя форма №7, противни 600x400 мм Teмпеpатуpный peжим 270 °C Время paзогpeва 40 мин. Мощнoсть 34.91 кBт Ширинa 1302 мм Глубина 1702 мм Bысoта 2520 мм Bеc (бeз упaкoвки) 900 кг Cтpана производства Россия Артикул 21000011955 Описание Ротационный пекарский шкаф Аbаt РПШ-16-6-4П предназначен для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий, различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена сенсорной панелью управления с таймером, возможностью корректирования программ во время выпечки и отображения информации о режимах работы и аварийных ситуациях. Печь рекомендуется использовать совместно с расстоечным шкафом ШРТ-16П и ШРТ-16М. В комплект поставки входит тележка-шпилька ТШГ-16-6-4 на 16 противней 600х400 мм, зонт вытяжной, пандус для закатывания тележки-шпильки и лотки для пароувлажнения. Режимы работы: Предварительный разогрев камеры Конвекция (сухой нагрев до 270 °С) Конвекция с паром (нагрев до 270 °С с периодическим впрыском пара) Программы Особенности: Пароувлажнение лоткового типа Память на 110 программ приготовления (до 4-ех этапов в каждой) Вентилятор с регулируемыми скоростями вращения Рекулировка скорости движения потока воздуха в камере Аэродинамика камеры позволяет равномерно распределить температуру Увеличенное стекло двери позволяет следить за процессом приготовления даже в полностью загруженной камере Обновление программного обеспечения через USВ-порт на панели управления После завершения процесса приготовления поворотная рама автоматически устанавливается в положение для выкатывания тележки-шпильки Максимальная загрузка печи: Печенье сахарное весовое: 6 кг Сдобные булочки: 24 кг Батон (вес 0,3 кг): 28,8 кг Батон (вес 0,4 кг): 32 кг Хлеб формовой (вес 0,7 кг): 39,2 кг Дополнительные характеристики: Производительность: 56 хлебных форм №7 за 50 мин Потребляемая мощность: Номинальная: 34,91 кВт Электродвигатель вентилятора: 2,2 кВт Электродвигатель вытяжки: 0,12 кВт Электродвигатель охлаждения контроллера: 3х 0,019 кВт Электродвигатель редуктора вращения поворотной рамы: 0,06 кВт Электромагнитный клапан подачи воды: 0,018 кВт Лампа освещения: 4х 0,025 кВт ТЭНы: 32,4 кВт Количество ТЭНов: Малый блок ТЭНов: 9 Малый блок ТЭНов: 18 Теплоизоляция: 120 мм Расход воды при работе в комбинированном режиме: 6 л/час Частота вращения: Электродвигатель вентилятора: 2800 об/мин. Поворотная рама: 3,7 об/мин. Давление воды в водопроводной системе: 49÷589 (0,5÷6) кПа (кгс/см2) Подробнее