Декстроза

ДЕKCTРОЗА XИМИЧЕСКAЯ ФОPМУЛA C6H12О6 CИНОHИMЫ HAЗBAНИЯ Декстроза aнгидpиднaя, дeкcтpoзa безвoдная, винoградный сaхаp, глюкoзa, Gluсosе anhydridе OПИCАНИE И CBОЙСТВА ПPOДУКТА B cвоeм ежeдневнoм пищевом рациoнe чeлoвек употребляет много пищевых добавок и часто даже не знает их названий, декстроза — одна из них. Это органическое вещество белого цвета, сладкое на вкус, без постороннего привкуса. Имеет кристаллическую форму. Хорошо растворяется в воде. По сути, моногидратдекстрозы — это очищенная и кристаллизованная Д-глюкоза, получаемая из различных источников, чаще всего — в результате гидролиза крахмала. Главная особенность вещества — пониженный коэффициент сладости по сравнению с сахаром. Именно из-за этого показателя, декстрозу широко применяют в разных производствах. Глюкоза безводная (декстроза ангидридная) содержится в живых организмах как в свободном виде, так и в виде эфиров ортофосфорной кислоты. Остаток глюкозы входит в состав многих олигосахаридов (сахарозы, лактозы и др.), полисахаридов (крахмала, гликогена, целлюлозы и др.), гликопротеинов, гликолипидов, липополисахаридов, гликозидов и производных нуклеотидов. В природе встречается только D- глюкоза, которая выделена в виде двух аномеров: α-D- и β-D-глюкопиранозы. Декстроза — это моногидрат, имеющий ту же структуру, что и глюкоза. Этот углевод является основным из «быстрых» источников энергии в организме. В пищевой промышленности применяется, как вкусовой регулятор и пищевая добавка (сахарозаменитель для худеющих). В кондитерском производстве используется при изготовлении вафель, мягких конфет, тортов и пр. Часто декстрозу применяют спортсмены и люди, нуждающиеся в активизации мозговой деятельности, а также те, у кого недостаточно сбалансированный рацион питания. ПРЕИМУЩЕСТВА ДЕКСТРОЗЫ При умственных/физических нагрузках расходуются энергетические запасы (гликоген) и разрушаются белки мышечных волокон. Жирам и белкам для превращения в чистую энергию нужно несколько часов, поэтому спортсменам и людям с повышенной умственной активностью необходимо употреблять декстрозу, примерно за час до нагрузок. Она мгновенно всасывается, распространяется по организму, восстанавливая уровень гликогена и прибавляя энергии. ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ / СФЕРА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ Ее используют для производства: — спортивного, диетического и лечебного питания; — кондитерских, хлебобулочных изделий и мороженого. Конфеты с декстрозой дольше сохраняются, имеют более приятный вкус, а у мороженого снижается температура замерзания. Прекрасный аромат, цвет и вкус хлеба — это все заслуги уникального порошка; — безалкогольных напитков. Помогает напиткам проявлять самые тонкие вкусовые нотки; — консервированной продукции. Сохраняет натуральный цвет. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ В БЫТУ / ДЛЯ ЧЕГО Смягчаем самогон декстрозой пошагово. Первоначально полученный при перегонке дистиллят пропускают через активированный кокосовый/древесный уголь. Процесс устраняет из самогона крупные молекулы. Фильтруют только напиток, изготовленный из обычной браги. Ягодно-фруктовые продукты такой очистке не подвергают чтобы сохранить вкус и аромат. — Делайте самогон на 2-3° крепче нужного (42°-43°). Введенный раствор нивелирует излишки крепости. — Отлейте черпаком 100 мл напитка. — Добавьте 1 мл декстрозы. — Попробуйте напиток спустя 3-4 минуты. — Если вкус недостаточно мягкий, добавляйте еще по 1 мл, пока не получите нужный результат. — Посчитайте, сколько потребовалось декстрозы на 100 мл. Пересчитайте, сколько понадобится готового раствора на нужный литраж самогона. — Смешайте с напитком, оставьте настаиваться на 2-4 дня в прохладном месте (2-4℃). Поскольку самогон получатся разной жесткости при каждом его варении, этот рецепт поможет безошибочно определить нужное количество декстрозы для каждой партии. Декстроза в продуктах питания. Декстроза в натуральном виде содержится в кукурузе и некоторых других растениях. В коммерческом производстве ее часто добавляют в выпечку, а также в другие продукты, которые содержат подсластители — разные сладости, хлопья для завтрака, замороженные десерты. Не удивляйтесь, если добавление декстрозы в послетренировочный коктейль сделает его еще более сладким — вы увеличиваете прием сахара! Подходит ли декстроза веганам и содержит ли она глютен? Декстрозу получают из кукурузы. Это натуральный продукт, он на 100% веганский и не содержит глютен. ХРАНЕНИЕ / МЕРЫ БЕЗОПАСНОСТИ ПРИ РАБОТЕ С ДАННЫМ ПРОДУКТОМ Продукт не опасный для человека. Хранить при невысокой температуре (не выше +25℃) и влажности помещения. Срок годности: 24 месяца, но этот срок не критичен. Декстроза в порошке не портится. Не замораживать. Доставка по в любой регион (Транспортными компаниями). Любые формы оплаты (Наличные, оплата картой). Самовывоз. Удобная поддержка в чате. Мы продаем продукцию напрямую от производителя, прошедшую все проверки и лабораторные испытания! За Качество продаваемой и отгружаемой Декстрозы — Отвечаем! Подробнее