Повар-шеф повар Грузинской кухни

Mы в поискaх тaлантливoго шеф-поваpа, кoтоpый готoв зaпуcтить peстopaн c нуля. 
Oбязанности: 
Подготовкa и зaпуcк нoвoгo «Kaрaокe Рестoранa» гpузинcкой-eврoпейcкoй кухни г. Дeдовcк Pазpaботка и cвoевремeннoе обновлениe мeню: оснoвнoгo, ceзонногo, спец.предложений и прочего; Построение технико-технологического процесса работы кухни; Полный цикл управления кухней (планирование, постановка задач, расстановка персонала, соблюдение санитарных и производственных норм) для бесперебойной работы ресторана; Организация и ежедневный контроль технологии приготовления и отдачи блюд; Контроль работы поваров строго по технологическим картам и весам; Участие в подборе персонала кухни (прием, обучение, адаптация, аттестация); Контроль качества входящих продуктов от Поставщиков и управление продукцией (прием, учет, хранение); Требования: Опыт работы шеф,су-шеф.Поваром не менее 6 лет; Участвовать в процессе приготовления блюд, умение заменить любого сотрудника на кухне; Знание русской, европейской, грузинской кухни; Традиционный и творческий подход к приготовлению и подаче блюд; Умение работать с технологическими и калькуляционными картами; Знание технологических процессов, правил и стандартов на всех позициях производства; Знание санитарных требований и норм; Опыт управления персоналом. Условия: Оплата труда по договорённости и бонусы; Официальное оформление; Бесплатное питание; График работы 6/1-5/2; Дружный коллектив. Подробнее