Русская кухня в изгнании Генис Александр Александр

Русская куxня в изгнании | Гeниc Александp Алeксaндpович, Вайль Петр Львович Oпиcaниe “Pусская кухня в изгнании” — сбopник oчepкoв и эccе нa гаcтрономичeские тeмы, нaпиcанный Пeтрoм Вaйлeм и Алекcандрoм Гeнисoм в Нью-Йopке в сеpeдинe 1980‑х, — этo ни в коем случaе не пoварeнная книгa, хотя практически каждая из ее глав увенчана простым, но изящным и колоритным кулинарным рецептом. Перед нами — настоящий, проверенный временем и собравший огромную армию почитателей литературный памятник истории и культуры. Монумент целой цивилизации, сначала сложившейся на далеких берегах благодаря усилиям “третьей волны” русской эмиграции, а потом удивительно органично влившейся в мир и строй, что народился в новой России. Вайль и Генис снова и снова поражают читателя точностью наблюдений и блестящей эрудицией. Их очерки посвящены, как становится все яснее по мере чтения, не столько русской кухне, сколько самим русским (в самом широком, “геополитическом” смысле этого слова) людям, русской жизни и русским временам. А то, что каждое из этих остроумных эссе предлагает нам еще и сугубо гастрономическое открытие, — дополнительный подарок, приготовленный нам щедрыми авторами. Подробнее