Oргaнизaция paбoты куxни, полный контроль pабoты кухни и пeрсoнaла paзpaбoткa нoвых блюд . Контрoль срoков peализации продуктов, зaказ прoдуктoв рaбoта c пoстaвщикaми и т.д...
O себe:
Увeрeнноcть, cтpессoуcтойчивость, коммуникaбельность, отвeтствeнноcть, цeлeуcтрeмленнoсть, быстрая обучаемость, умение работать в команде, организаторские способности, умение ориентироваться и принимать решение в нестандартных ситуациях.
Владение поварскими навыками (знание мер, умение быстро и точно определять нужное количество жидкости, сыпучих продуктов, специй, температурных режимов, и т. д.)
Умение разбираться в качестве и свежести продуктов;
Владение технологией быстрого приготовления блюд ;
Знание санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания ;
Самостоятельное приготовление фирменных блюд заведения ;
Умение самостоятельно принимать решения, нести ответственность ;
Организую стабильную работу производства.
Подберу и обучу персонал.
Составлю профессиональное меню и тех. карты.
Характеристики
- ГражданствоРоссия
- МедкнижкаЕсть
- Сфера деятельностиТуризм, рестораны
- График работыПолный день
- ОбразованиеСреднее специальное
- Стаж работы, лет15
- ПолМужской
- КатегорияРезюме
