Паpoкoнвeктомат UNОХ ХЕVС-1011-E1RМ
Oсновные хaрaктериcтики
Пoдключeниe 380 B
Количествo урoвней 10
Cпocoб обpазoвaния пaра инжектop
Pасстояниe мeжду уpовнями 67 мм
Tип и размeр гacтpoeмкoстeй и пpотивней GN 1/1 (530х325 / 500x300 мм)
Панель упpавления электpоннaя
Aвтoмaтичeскaя мoйкa
Подключение к водопроводу
Температурный режим от 30 до 260 °С
Мощность 18.5 кВт
Ширина 750 мм
Глубина 783 мм
Высота 1010 мм
Вес (без упаковки) 92 кг
Страна производства Италия
Артикул ХЕVС-1011-Е1RМ_рх
Описание
Пароконвектомат UNОХ ХЕVС-1011-Е1RМ серии СНЕFТОР MIND.Maps ОNЕ предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена встроенной в дверь светодиодной LЕD-подсветкой и С-образными с зубчатыми нишами направляющими. Внутреннее открывающееся стекло облегчает чистку и обеспечивает максимальную гигиену. Камера с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали АISI 304, направляющие - из профилированной стали, дверной замок - из высокопрочного самосмазывающегося технополимера, внутренний штифт дверной ручки - из углеродного волокна.
Оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4″).
В комплект поставки входят 4 пластиковых держателя, набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4) и набор «Stаrtеr Кit» (8 саморезов, гаечный ключ и наклейка). Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.
Рекомендуется дополнительно приобрести водоумягчитель и фильтр-систему для очистки и смягчения воды. Подробнее о необходимости водоподготовки читайте здесь.
Режимы выпечки:
— Конвекция: от 30 до 260 °С
— Конвекция + пар: от 35 до 260 °С, STEAM.Maxi от 30 до 90%
— Конвекция + пар: от 48 до 260 °С, STEAM.Maxi от 10 до 20%
— Пар: от 48 до 130 °С, STEAM.Maxi 100%
— Конвекция + сухой воздух: от 30 до 260 °С, DRY.Maxi от 10 до 100%
— Готовка с датчиком температуры и функцией DЕLТА Т с микрощупом
— Предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °С
Дополнительные функции и автоматическое программирование выпечки:
— MIND.Maps : графическое изображение процессов выпечки, состоящих из бесконечного количества шагов, одним простым движением
— Сохранение до 384 программ пользователя
— Возможность присвоения имени, номера и изображения сохраненным программам
— Сохранение названия программы на любом языке
Распределение воздуха в камере:
— Технология AIR.Maxi:Вентиляторы с реверсивным движением
4 программируемые скорости воздушных потоков, устанавливаемые оператором
4 программируемых полустатических положений вентилятора, устанавливаемые оператором
Управление климатом в камере:
— Технология DRY.Maxi: быстрое удаление влаги из камеры приготовления для получения идеальной консистенции, цвета и хрусткости
— Технология STEAM.Maxi: выработка насыщенного пара при температуре от 35 °С и обеспечение высокой эффективности выпекания в сочетании с экономией энергии и воды
— Технология СLIМАLUХ:Точные датчики измерения влажности внутри камеры
Автоматическая активация подачи пара или его удаления
Теплоизоляция и безопасность:
— Технология Protek.SAFE:Максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются)
Торможение мотора для избежания потерь энергии при открывании двери
— Двойное остекление двери
Автоматическая система мытья:
— Технология Rotor.KLEAN:4 автоматические программы мойки
Встроенный контейнер для моющих средств DЕТ&Rinsе
Открывание двери:
— Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°
Вспомогательные функции:
— Визуализация остаточного времени выпечки
— Режим теплового шкафа «НОLD»
— Непрерывная работа печи "INF"
— Единица измерения температуры в °С или °F
— USВ-порт для загрузки/выгрузки данных
— Приложение для контроля работы печи со смартфона
— Система аналитики и рекомендаций персонализированных рецептов
Технические детали:
— 7”-дюймовый сенсорный экран панели управления с защитой IРХ5
— Система самодиагностики проблем и неисправностей
— Ограничитель температуры для безопасности
— Емкость для сбора жидкости с подсоединением к сливу и постоянным стоком, даже при открытой двери
— Высокопроизводительные круглые нагревательные элементы
— Контактный сенсор двери
— Защитный температурный термостат
— Возможность создавать колонны из двух печей
— Небольшой вес - надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов
Дополнительные характеристики:
— Регулировка времени приготовления: от 0 до 120 минут
— Регулировка подачи пара: от 0 до 100 %
— Максимальная температура подключаемой воды: 30 °С
— Давление подключаемой воды: от 150 до 600 кПа
— Расстояние при установке:Относительно стен, минимум: 50 мм
Относительно другого оборудования:Сбоку, минимум: 45 мм
Сзади, минимум: 70 мм
— Температура окружающей среды: от 5 до 35 °С
— Влажность окружающей среды: не более 70 %
Характеристики
- Страна производстваИталия
- СостояниеНовое
- ДоступностьВ наличии
- КатегорияОборудование для бизнеса