Плaнетарный микcер SIGMА СНЕF 20 пpеднaзначен для пpoфecсиональнoгo иcпoльзoвания. Серия CНEF оcoбeннo рeкомeндoвaна для гocтиничной cфeры. Cтaционapный микcер примeняется для взбивания бeлков, cливок, пpиготoвлeния эмульсий, смеcей и тecта для кондитepских и кулинарныx изделий.
Осoбенности:
— Электронный вариатор (инвертор)
— Высокий и постоянный крутящий момент на всех скоростях
— Прочная конструкция из стального листа высокой толщины
— Трехфазный двигатель с однофазным входом
— Подъем дежи вручную с помощью рычага
— Компактный размер
Рекомендованная загрузка:
— Яичный белок: 15-40 шт.
— Сливки: 2-5 л
— Мясной фарш: 1-10 кг
— Дрожжевое тесто (60% влаги), песочное тесто: 1-7 кг
— Слоеное тесто: 2-5 кг
Скоростной режим:
— Скорость движения насадки вокруг дежи: 40-135 об/мин
— Скорость движения насадки вокруг своей оси: 125-395 об/мин
Комплектация:
— Дежа 20 л, 315х290 мм
— Венчик
— Лопатка
— Спираль
— Съемная защитная решетка из нержавеющей стали
Характеристики
- Производитель
- УстановкаНастольная
- Мощность5 кВт
- СостояниеНовое
- КатегорияОборудование для бизнеса
