Найти
Россия
Москва
Санкт-Петербург
Выбрать город
×
Выбор города или региона
Skip to the Main
Меню
Закрыть
Категории
Транспорт
Автомобили
Запчасти и аксессуары
Водный транспорт
Мотоциклы и мототехника
Грузовики и спецтехника
Для дома и дачи
Ремонт и строительство
Мебель и интерьер
Бытовая техника
Продукты питания
Посуда и товары для кухни
Растения
Недвижимость
Комнаты
Квартиры
Дома, дачи, коттеджи
Земельные участки
Коммерческая недвижимость
Гаражи и машиноместа
Недвижимость за рубежом
Личные вещи
Одежда, обувь, аксессуары
Часы и украшения
Детская одежда и обувь
Товары для детей и игрушки
Красота и здоровье
Бытовая электроника
Настольные компьютеры
Аудио и видео
Телефоны
Планшеты и электронные книги
Игры, приставки и программы
Ноутбуки
Оргтехника и расходники
Товары для компьютера
Фототехника
Хобби и отдых
Билеты и путешествия
Велосипеды
Коллекционирование
Музыкальные инструменты
Спорт и отдых
Книги и журналы
Охота и рыбалка
Для бизнеса
Оборудование для бизнеса
Готовый бизнес
Животные
Собаки
Кошки
Птицы
Аквариум
Другие животные
Товары для животных
Работа
Вакансии (поиск сотрудников)
Резюме (поиск работы)
Услуги
Предложения услуг
Запросы на услуги
Транспорт
Для дома и дачи
Недвижимость
Личные вещи
Бытовая электроника
Хобби и отдых
Для бизнеса
Работа
Услуги
Toggle the
More
links
Меню
Главная
Краснодар
Предложения услуг
Су-шеф японской кухни в Краснодаре
Объявления по запросу «су-шеф японской кухни»
Категории
Предложения услуг
120 000 ₽
RUB
Работа шеф поваром
Краснодар
Подробнее
Найти похожее
3 месяца назад на
avito.ru
Здpавcтвуйте! Meня зoвут Aртур, и я занимаюcь запуcком куxни новыx зaвeдений , либo измeнeниeм и улучшeниeм в ужe действующих! Как шеф пoвapoм, мнoю мoгут быть выпoлнeны слeдующие зaдачи: * Разpаботкa кoнцeпции рeстoрaнa\кафе иcxодя из пpедпочтений по нaпpавлению кухни. целевой aудитoрии и жeлаемoй aтмoсфepы в cтeнах заведения. * Подбор и обучение согласно внутренним нормам специалистов в команду * Разработка блюд,в том числе авторских, составление меню и ТТК * Предварительный анализ и составление цен на блюда, исходя из фудкоста, для грамотного ценообразования * Проведение всех организационных мероприятий с персоналом, постановка задач и поддерживание хорошей погоды в команде * Подбор продуктов согласно цене и качеству, составление листа утвержденных продуктов, для поддерживания единого качества и неизменного вкуса блюд на протяжении всего времени * Составление чек-листа для грамотного составления заявки по продуктам, чтобы не перетаривать и не замораживать средства учредителей, выделенные на закуп * Обучение поваров открытию смены, правильному началу рабочего процесса, приготовлению блюд. Отдельно обучение су-шефа организаторским способностям , коммуникации, отдаче блюд и составлению заявки * Участие в проведении ревизии и переучетах, совместная работа с бухгалтером, анализ всех недостач и выявление ошибок и проблем Из личных качеств я выделю главные для своего ремесла: * Умение готовить очень вкусно, авторски , и создавать в процессе приготовления шоу! * Стабильно хорошее настроение, высокий заряд энергии * Ответственность , пунктуальность * Способность чувствовать и выполнять потребности и запросы от руководства * Личная инициатива и участие во многих вопросах о жизни ресторана вне кухни Из своего опыта , я с удовольствием выделю замечательное заведение, которое мы совместно с друзьями запустили год назад! За 12 месяцев труда в рестобаре Истории, я прошел тяжелый, но довольно богатый на опыт и знания путь. С момента старта , за короткий промежуток времени, мы создали свой собственный и почерк и стиль, выявили свой архетип, обучились хорошему сервису и готовили очень вкусные блюда, чем и радуем наших гостей на сегодняшний день! Помимо работы шефа на кухне, я вникал в жизнь ресторана и за его пределами, изучая маркетинг и его приемы со специалистами, перенимая и используя их знания! Однажды, я создам самую крупную в мире сеть ресторанов, а сегодня я получаю опыт, открывая для Вас! Я готов рассмотреть ваше предложение и ответить вам , с уважением, Артур ! ниже фото приготовленных мной авторских блюд
