Кардамон зелёный молотый (Cardamom Green Powder),

Кардамон зелёный молотый (Cardamom Green Powder), Индийские специи, Золото Индии, 30 гр Молотый зелёный кардамон обладает вкусом с нотками лимонника и эвкалипта. Идеально сочетается с мясом, рыбой, бобовыми, птицей, рисом и овощами. Используется в напитках, соусах и маринадах. Состав:Elettaria cardamomum maton (кардамон зелёный)Способ применения:Зеленый кардамон относится к самым дорогостоящим специям, а по способам употребления он носит универсальный характер. Его используют при изготовлении сыров и колбас. Но чаще всего его добавляют в различные сладости. Виной тому его пикантный камфорный аромат с легким лимонным привкусом и жгучим послевкусием. Сильный запах этой пряности отлично сочетается с другими специями, применяемыми в кондитерском искусстве. Скандинавская кухня отводит кардамону особую роль – здесь его кладут в рыбные и мясные блюда. Кардамон также хорош в маринадах и паштетах, им ароматизируют глинтвейны, пунши и ликеры.А немецкая кулинария без кардамона не могла бы похвастаться своими знаменитыми рождественскими пряниками «лебкюхен», где, наравне с цукатами, медом и миндалем, главенствующую роль играет эта пряность.Вместе с миндалем и шафраном в восточной кухне кардамон кладут в блюда из риса, которые готовят к празднику, а также в пенистый кисломолочный напиток «Ласси», который делают из йогурта и подают в жаркие дни. Бедуинский кофе с добавлением кардамона давно стал символом гостеприимства у арабов. Китайцы заваривают целебный чай с этой пикантной пряностью.Русская кухня тоже не обошла стороной зеленый кардамон. В России его добавляют в тесто для пряников, печений, оладьей, сладких пирогов, сдобных булочек с изюмом, а также пасхальных куличей.Аюрведическая характеристика: Кардамон, согласно Аюрведе, способствует активности и ясности ума, даёт ощущение лёгкости, спокойствия и благополучия. Кардамон зеленый относится к мягким специям, он особенно рекомендуется для улучшения пищеварения при дисбалансах ваты. Хорошо подходит кардамон и для людей питта- и капха-конституции. Основные: Пищевая ценность Белки - 10,8 гр., Жиры - 6,7 гр., Углеводы - 68,5 гр. Основные: Энергетическая ценность 311 кКал Основные: Состав продукта Кардамон зелёный (Elettaria cardamomum maton) Основные: Производитель Золото Индии Основные: Страна производства Индия Основные: Срок годности 24 месяца Основные: Вес нетто гр / мл 30 гр. Подробнее