Шкаф для вызревания мяса Meatage VI46 WT

Артикул тoвaра: 193363 Профессионaльная кoнсультaция по выбору обоpудoвaния для кoнкpeтнo вашего меню. Всe oбopудoвaниe нoвоe на гaрантии, в завoдской упaкoвкe. Ежeдневнo отпpaвляем грузы на терминaлы ТK. При пеpeдаче грузa в тpанcпоpтную кoмпанию, груз упакoвывaется в обpeшётку и cтрахуется на полную стоимость. Производитель: Меаtаgе Мощность, кВт: 0.14 Вес, кг: 44 Диапазон влажности, %: 60-95 Длина, мм: 570 Ширина, мм: 595 Высота, мм: 820 Гарантийный срок, мес:: 12 Напряжение, В: 220 Модель: VI46 WТ Вес (кг), в упаковке : 47 Высота (мм), в упаковке: 865 Ширина (мм), в упаковке: 660 Глубина (мм), в упаковке: 655 Страна: Китай Температурный режим, °С: от 0 до 25 Назначение: для мяса Комплектация: — Полка 1 шт. — Направляющая для крюков 1 шт. — Крюк 3 шт. — Поддон для гималайской соли 1 шт. Особенности: — Точная регулировка влажности — Встроенный увлажнитель воздуха — Точная регулировка температуры — Низкие массовые потери: при выдержке в говядина теряет около 7-9 % в течение 4 недель, свинина прибл. 9-11 % в течение 3 недель — Качественная очистка воздуха УФ-стерилизацией и системой вентиляции Шкаф для созревания мяса Меаtаgе VI46 WТ предназначен для сухого созревания (выдержки) говядины, свинины, телятины, а так же ветчины и салями. Встроенный увлажнитель воздуха позволяет с легкостью вызревать так же сыры твердых сортов. Все детали шкафа изготовлены из нержавеющей стали, а дверца из ударопрочного закаленного стекла, благодаря чему можно наблюдать за процессом. Уникальная система вентиляции позволяет поддерживать оптимальный микроклимат, который не допускает размножения бактерий и микробов, а ферменты, присутствующие в мясе, активизируют химические процессы, которые разрушают мышечные волокна, делая мясо более нежным и позволяют сформировать вкусовой «букет» и аромат. Автоматическое оттаивание и испарение конденсата. Оптическая и акустическая сигнализация, запираемая дверь. Подробнее