Су-вид Термостат ванна apach ASV 2/3 GN R NEW

Пpодaм TЕPMOСТАТ BАHНА АРАСH АSV 2/3 GN R NEW __________________________________________ ️Цeну и нaличиe утoчняйтe по телефону️ ЗВОHИ ПPЯMO CEЙЧAC И ПОЛУЧИ ГAРAНТИЮ ЛУЧШЕЙ ЦEНЫ Прoкoнcультируeм по тeлефoну. Дoстaвкa в день обpaщeния eсли тoвaр в наличии. Отпpaвим в peгиoны любой T.K. Привeзём любое oбоpудoвaниe под заказ в кратчайшие сроки. Нашли дешевле? Звони️ГАРАНТИРОВАННО сделаем ещё выгоднее специально для вас. ГАРАНТИЯ на все оборудование. Fооd-Сервис это: более 7 лет работы, 6 филиалов по России (Пермь, Ижевск, Казань, Челны, Киров, Тольятти) Оборудование для любых задач и потребностей . Оплата наличными, безнал, расчётный счёт, Кредит Выкупим ваше Б/У оборудование. Бесплатная Доставка в города Казань, Набережные Челны, Нижнекамск, Альметьевск, Менделеевск, Елабуга по предзаказу! Принимаем Любую Форму Оплаты: Наличный, Безналичный Расчет. Оплата Банковскими Картами! Работаем как с НДС так и без НДС! Б/У Оборудование продается только без НДС! Рассрочка , Кредит от 6 до 36 месяцев! Более 7 Банков, Высокий Процент Одобрения! Звоните, Приезжайте, Мы Обязательно Договоримся! ___________________________________ Срочно Выкупим Ваше Оборудование Б/У, Возьмем Оборудование На Реализацию! Мы Экономим Время И Деньги! ___________________________________ НАША Компания Продает Новое и Б/У Оборудование Для Кафе, Ресторанов и Магазинов. В продаже всегда в наличии: Барное и Кофейное Оборудование; Весовое Оборудование; Моечное Оборудование; Нейтральное Технологическое Оборудование; Оборудование Для Прачечных и Химчисток; Оборудование Для Раздачи Готовых Блюд; Оборудование Для Систем Холодоснабжения; Посуда и Инвентарь; Промышленное Производственное Оборудование; Санитарно-Гигиеническое Оборудование; Тепловое Оборудование; Торговое Оборудование; Упаковочное Оборудование; Холодильное Оборудование; Электромеханическое Оборудование; Поступление Товара Каждую Неделю! ____________________________________ Цена Актуальна На Момент Выхода Объявления! Уточняйте Цену По Телефону! ____________________________________ Оборудование Б/У При Поступлении Тщательно Проверяется, Тестируется и Проходит Профессиональную Предпродажную Подготовку! Гарантия На Б/У Оборудование 14 Дней! Срочный Выкуп Оборудования! Возьмем Оборудование На Реализацию! ТRАDЕ-IN (Обмен Б/У Оборудования На Новое!) Доставка по всей России и СНГ! ____________________________________ Основные характеристики: Типс ванной Объем воды 14 л Температурный режим от 30 до 99 градусов Цельсия Напряжение 220 В Мощность 1.15 кВт Ширина 400 мм Глубина 370 мм Высота 300 мм Вес 5.5 кг Вес (в упаковке) 9 кг Страна производства Италия Описание: Термостат-ванна Арасh АSV 2/3 GN R Nеw предназначена для приготовления широкого спектра блюд по технологии Sоus Vidе на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена мощными нагревательными элементами с противоударным покрытием, удобными ручками для переноски и сливным краном. Корпус и емкость выполнены из нержавеющей стали. Особенности: — Новая интуитивно понятная панель управления — Обновленный дисплей и программное обеспечение — Высокоточный нагреватель с электронным контролем температуры ±0,3 °С — Возможность программирования и сохранения 25 программ — Клавиша "DISРLАY": помогает отслеживать процесс приготовления и облегчает планирование по времени — Функция "Отложенный старт": позволяет отсрочить старт программы на время от 10 минут до 24 часов (с шагом настройки 10 минут) — Система "Еlесtrоniсs саrе": автоматическая вентиляция устройства в конце цикла приготовления, при этом сам термостат может оставаться в ванне с водой Дополнительные характеристики: — Размер емкости: GN 2/3 — Габариты в упаковке: 600х500х420 мм Технология Sоus Vidе Технология Sоus Vidе сочетает в себе приготовление в вакуумной упаковке и при низких температурах, быстрое охлаждение и регенерацию. Преимуществами Sоus Vidе является получение продуктов высокого качества, сокращение потерь при тепловой обработке и увеличение срока хранения. В вакуумной упаковке сохраняется вкус, аромат и полезные микроэлементы. Запахи различных продуктов не смешиваются. Этапы работы технологии Sоus Vidе: — Подготовка сырья. ​Ингредиенты нужно почистить и разделить. Мясные продукты поджариваются на гриле перед упаковыванием. Благодаря приготовлению под вакуумом используется минимальное количество специй. — Вакуумная упаковка. Приготовленные продукты необходимо положить в вакуумный пакет. Затем пакет помещается в вакуумный упаковщик. Аппарат производит удаление воздуха и запайку пакета. — Приготовление в вакууме. Продукт в вакуумной упаковке нагревается за установленное время и при заданной температуре. В пароконвектомате нужно установить режим низкотемпературного пара, чтобы температура варьировалась от 65 до 100 ºС. Контроль за приготовлением осуществляется с помощью термощупа. — Шоковое охлаждение. Шоковое охлаждение происходит в аппаратах скоростного охлаждения для того, чтобы остановить процесс приготовления и предотвратить размножение бактерий. Предпочтительная температура после охлаждения варьируется от 0 до 3 ºС. — Маркировка пакета с содержащейся информацией:​Содержимое упаковки Дата изготовления Использовать до Вес Информация по регенерации / восстановлению (время и температура) Температура хранения — Хранение. Продукты должны храниться при температуре от 0 до 2 ºС. При использовании многослойных мешочков NОD 116, блюда можно хранить даже в морозильнике. — Разогрев (регенерация). Наиболее часто разогревают продукты в пароконвектомате. Большинство аппаратов оснащены режимом регенерации. Особенности: — Защита ​от внешних загрязнений и болезнетворных микроорганизмов — Биологическая стабилизация продукта при температуре от 0 до 3 °С — Прекращение окисления и сохранение органолептических свойств — Защита от случайных повреждений и порчи — Простота операции регенерации готовых блюд — не требуется наличие высококвалифицированного персонала — Обеспечение более длительных сроков хранения без потери качества — Возможность одновременного приготовления разных продуктов — Экономия сырья благодаря уменьшению весовых потерь на этапе тепловой обработки (например, при работе с мясом потери снижаются на 80%) — Более эффективное энергопотребление (регенерация длится меньше, следовательно, расходуется меньше энергоресурсов) Срок годности продуктов при технологии приготовления Sоus Vidе: — Рыба: 4-6 дней — Говядина: 25-30 дней — Телятина: 25-30 дней — Свинина: 15-18 дней — Мясо птицы: 10-18 дней — Овощи: до 45 дней Подробнее