Главный технолог

Кондитеpcкaя фабpика "Фруже". Нa прeдприятиe требуeтcя главный тeхнoлoг. Зapaботная плата oт 100 тысяч рублeй (окoнчaтельно опредeляется пo итoгам coбеceдовaния). Oбязaнности: - Paзpaбoтка новыx видов пpодукции, дopаботка существующих. - Тeстиpовaние нoвых видов сырья, экcпeриментальные выработки. - Контроль за соблюдением рецептур и нормами расхода вспомогательных материалов. - Своевременная корректировка рецептур при изменении вида сырья, смене поставщика, изменении оборудования и режимов его работы. - Разработка мероприятий по развитию и совершенствованию СМК. - Разработка и внедрение мер по улучшению качества продукции в соответствии с современным уровнем развития технологий и потребностей рынка. - Организации проверки сырья и ресурсов, поступающих на предприятие. - Обеспечение подготовки документов, удостоверяющих качество продукции. - Работа с претензиями по качеству. - Контроль ГП по оставшимся срокам годности. - Заказ пищевых компонентов для проведения экспериментов. - Сотрудничество с другими отделами предприятия: отделом снабжения, коммерческим отделом, службой главного инженера. - Организация и управление сотрудниками внутри отдела главного технолога и СКК. Требования: - Высшее профильное образование. - Опыт работы на пищевом производстве (кондитерское направление). - Знание нормативно-технологических положений, регламентирующих производство (ГОСТы, ТР ТС, нормы расхода и т. д.). - Знания принципов НАССР. - Знание технологических процессов кондитерского производства. - Умение разрабатывать рецептуры с выбором технологии, оборудования, сырья. - Опыт внедрения, разработки, расширение ассортимента. Условия: - Оформления по ТК РФ. - Ежегодный мед. осмотр. - Высокий уровень дохода. - Заработная плата дважды в месяц. - График 5/2 с 8.00 до 16.30. - Доставка корпоративным транспортом. Подробнее