Дaнный планeтарный микcер используется для cоcтавов низкой и cpеднeй вязкocти. Maшинa нe пpедназначена для поcтoяннoгo зaмeшивaния тeстa сpедней и высoкой вязкоcти мaкcимальнoго oбъемa дeжи, что вызывaет ее перегрузку, т.к. пеpeдаточноe oтношениe элементoв тpансмисcии pаcсчитано на работу с высокой скоростью (необходимую для взбивания) и невысоким крутящим моментом. При подобной необходимости, следует использовать тестомесильные машины соответственно для крутого или дрожжевого теста.
Назначение
Миксеры планетарные позволяют автоматизировать (существенно увеличивая производительность и качество работ) процесс взбивания/перемешивания различных кремов (яичных, сливочных), белковых масс, суфле, муссов и других аналогичных составов не густой консистенции. Может использоваться при замешивании бисквитного, песочного, дрожжевого (с высокой влажностью), блинного, заварного теста и других составов. Машины применяются для работы на предприятиях пищевой промышленности различного объема производства: в пекарнях, кондитерских, кафе, закусочных, на хлебозаводах и любых других предприятиях общепита, занимающихся изготовлением пищевых изделий.
Характеристики
- Вид оборудованияПищевое
- Вид пищевого оборудованияЭлектромеханическое
- Тип оборудованияМиксеры
- СостояниеНовое
- ДоступностьВ наличии
- КатегорияОборудование для бизнеса
