Пapокoнвектoмaт UNOХ ХV 593 сеpии СhefLuх Mаnuаl пpeднaзначен для пpигoтoвлeния pазличных блюд, выпечки хлебобулoчныx и кoндитepcкиx издeлий на пpедпpиятиях общеcтвенногo питaния и тoргoвли, в пекaрняx и кoндитеpскиx. Moдель оcнащeнa подсветкoй пocpедствoм гaлoгеновыx лaмп и C-обpaзными направляющими. Съемное внутреннее стекло облегчают чистку и обеспечивают максимальную гигиену. Камера с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали АISI 304, направляющие - из нержавеющей стали, дверные петли выполнены из высокопрочного самосмазывающегося технополимера, дверной замок - из углеродного волокна.
Оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4″).
В комплект поставки входят 4 пластиковых держателя, набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4) и набор «Stаrtеr Кit» (8 саморезов, гаечный ключ, конический колпачок для сливного отверстия и наклейка). Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.
Рекомендуется дополнительно приобрести водоумягчитель и фильтр-систему для очистки и смягчения воды.
Режимы выпечки:
— Конвекция: от 30 до 260 °С
— Конвекция + пар: от 48 до 260 °С
— Предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °С
Распределение воздуха в камере:
— Технология AIR.Plus:Вентиляторы с реверсивным движением 2 скорости воздушных потоков
Управление климатом в камере:
— Технология DRY.Plus: быстрое изъятие влажности из камеры, устанавливаемое оператором
— Технология STEAM.Maxi: ручная подача влажности в камеру
Теплоизоляция и безопасность:
— Технология Protek.SAFE: максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются)
Запатентованная дверь:
— Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°
— Изменение направления открытия двери
Вспомогательные функции:
— Визуализация остаточного времени выпечки
— Непрерывная работа печи "INF"
Технические детали:
— Панель управления Маnuаl
— Ограничитель температуры для безопасности
— Небольшой вес - надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов
Дополнительные характеристики:
— Регулировка времени приготовления: от 0 до 120 минут
— Регулировка подачи пара: от 0 до 100 %
— Максимальная температура подключаемой воды: 30 °С
— Максимальная электропроводность подключаемой воды: 150 мкС/см
— Максимальная жесткость подключаемой воды: 7 °f
— Давление подключаемой воды: от 150 до 600 кПа
— Расстояние при установке:Относительно стен, минимум: 50 мм Относительно другого оборудования:Сбоку, минимум: 45 мм Сзади, минимум: 70 мм
— Температура окружающей среды: от 5 до 35 °С
— Влажность окружающей среды: не более 70 %
— Подключение380 ВКоличество уровней7Расстояние между уровнями67 ммТип гастроемкостиGN 1/1Размер гастроемкости (наруж./внутр.)530х325 / 500х300 ммПанель управлениямеханическаяПодключение к водопроводуТемпературный режимот 0 до 260 °СМощность10.5 кВтШирина860 ммГлубина882 ммВысота930 ммВес (без упаковки)80 кгСтрана производстваИталия
Характеристики
- Вид оборудованияПищевое
- Вид пищевого оборудованияТепловое
- Тип оборудованияПечи
- СостояниеНовое
- КатегорияОборудование для бизнеса