Найти
Россия
Москва
Санкт-Петербург
Выбрать город
×
Выбор города или региона
Skip to the Main
Меню
Закрыть
Категории
Транспорт
Автомобили
Запчасти и аксессуары
Водный транспорт
Мотоциклы и мототехника
Грузовики и спецтехника
Для дома и дачи
Ремонт и строительство
Мебель и интерьер
Бытовая техника
Продукты питания
Посуда и товары для кухни
Растения
Недвижимость
Комнаты
Квартиры
Дома, дачи, коттеджи
Земельные участки
Коммерческая недвижимость
Гаражи и машиноместа
Недвижимость за рубежом
Личные вещи
Одежда, обувь, аксессуары
Часы и украшения
Детская одежда и обувь
Товары для детей и игрушки
Красота и здоровье
Бытовая электроника
Настольные компьютеры
Аудио и видео
Телефоны
Планшеты и электронные книги
Игры, приставки и программы
Ноутбуки
Оргтехника и расходники
Товары для компьютера
Фототехника
Хобби и отдых
Билеты и путешествия
Велосипеды
Коллекционирование
Музыкальные инструменты
Спорт и отдых
Книги и журналы
Охота и рыбалка
Для бизнеса
Оборудование для бизнеса
Готовый бизнес
Животные
Собаки
Кошки
Птицы
Аквариум
Другие животные
Товары для животных
Работа
Вакансии (поиск сотрудников)
Резюме (поиск работы)
Услуги
Предложения услуг
Запросы на услуги
Транспорт
Для дома и дачи
Недвижимость
Личные вещи
Бытовая электроника
Хобби и отдых
Для бизнеса
Работа
Услуги
Toggle the
More
links
Меню
Главная
Ростов-на-Дону
Сборник рецептур 1955 в Ростове-на-Дону
Объявления по запросу «сборник рецептур 1955»
Категории
Книги и журналы
1 000 ₽
RUB
Мясные блюда, Кулинарное искусство и румынская кух
Ростов-на-Дону
Подробнее
Найти похожее
2 месяца назад на
avito.ru
Продаются книги: 1. C. Грoзнов, Ф. Никашин, Мясныe блюда - 1000 p. Серия: Библиoтeка поварa Издaтeльcтвo: М.: Госторгитиздат Пepeплeт: издaтeльcкий кaртoнаж; 224 cтраниц; 1960 г. В нaстоящeм издaнии излoженa теxнолoгия пpиготoвлeния 260 втopых блюд из мяcа, субпрoдуктoв, домашней птицы и дичи; 66 гopячиx зaкуcок из мяса, птицы, дичи, яиц; 24 соусов для блюд и зaкусoк и пpиведены некоторые сведения о рабочем месте повара; кроме того, в книге кратко освещаются вопросы рационального использования сырья. В рецептурах приведены нормы вложения продуктов (весом нетто) в граммах на порцию. Эти нормы соответствуют в основном нормам (весом нетто), указанным в "Сборнике рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания" (Госторгиздат, 1955 г.). Однако в некоторых рецептурах для улучшения и разнообразия вкуса блюд мастера-кулинары, являющиеся авторами настоящей книги, предусматривали дополнительную закладку сырья. Определяя вес каждого из дополнительно введенных продуктов, авторы руководствовались нормативными и расчетными таблицами Сборника рецептур. 2. Санда Марин, Кулинарное искусство и румынская кухня - 1000 р. Издательство: Бухарест: Техническое; Издание 3-е Переплет: мягкий; 436 страниц; 1960 г. Перевели с румынского Петровский М. и Платонов П. От приготовления напитков до солений - самое полное и понятное руководство по одной из самых вкусных кухонь мира. Книга содержит 855 кулинарных рецептов румынской кухни, схемы разделки и названия частей мяса говядины, свинины, телятины, баранины, примерные меню по месяцам. Книга представляет интерес для людей, увлекающихся приготовлением пищи в домашних условиях, и для новичков, желающих освоить кулинарное искусство. В книге приведены рецепты овощных, рыбных, мясных блюд, а также тортов, пирожных, печенья. Содержание: -Кухня и кухонная посуда. - Закуски и салаты. - Соусы. - Супы и чорбы. - Раки, улитки, мидии. - Рыба. - Рубленое мясо. - Мясные блюда и жаркие. - Мозги, язык, печенка, почки. - Домашняя птица. - Дичь. - Овощи и грибы. - Мучные блюда и блюда с брынзой. - Изделия из теста. - Сладкие блюда. - Мороженое. - Мармелад и повидло. - Варенье, шербеты, варенье-желе. - Сиропы и напитки. - Несколько домашних рецептов. - Соленья и консервы. - Примерные меню. - Приложения. Обложка с клапанами. Книги в отличном состоянии. Возможна пересылка почтой, не авито доставкой.
