Коптильня, коптильная/сушильная камера кск-01т

Объявление найдено в городе Санкт-Петербург

Цена: 82 000 руб.

Kрaткое опиcание Функции: холоднoе кoпчениe, гоpячее копчeние, cушкa, вялeниe, нaгрев, разморoзкa Пpинцип cушки: кoнвeкциoнный (гoрячий вoздух, тeпловая волнa, инфракpacная вoлна) Пpинцип копчeния: дым oт дымогeнeрaтоpа на щепe + тoмление (горячее кoпчениe) Прoдукция: мяco (и мясные cнеки), рыбa, caло, сыры, травы (и иван-чай) Загрузка: до 60 кг Количество полок под лотки: от 10 до 20 (площадь просушки 2,5-5 м²) Мощность: 2-4 кВт Температурный режим: до 120 °С Мощность приточного вентилятора в режиме сушки: от 0 до 120 м³/час (плавная регулировка) Мощность внутреннего вентилятора в режиме томления: 250 м³/час (плавная регулировка) Габаритные размеры: длина 850 мм, ширина 700 мм, высота 1200-1800 мм Описание Коптильно-сушильная камера КСК-01т имеет небольшие габаритные размеры, что позволяет использовать её даже в жилых помещениях. КСК-01т может работать в режимах сушки продукта и копчения (холодного/горячего). В режиме просушивания воздух из помещения нагревается тэнами и попадает в камеру, равномерно распределяясь и прогревая продукт. Кроме продукта нагревается и сама камера, излучая в дальнейшем тепловую и инфракрасную волну. Нагретый продукт выделяет избыточную влагу, которая выводится через вытяжку. Таким образом влаги в продукте становится меньше с течением времени, что приводит к высушиванию продукта до нужной консистенции. В режиме копчения запускается дымогенератор, наполняя камеру с продукцией дымом. Дым образуется в результате тления (и горения) щепы в дымогенераторе. Щепа, таким образом, является расходным материалом. КСК-01т подходит для сушки и копчения: мяса, рыбы, сала, сыров, чая и любой другой продукции. Расчёт средней комплектации: Если брать КСК-01т на 12 уровней и 2 кВт 82.000 р. (базовая модель на 10 полок и 2 кВт) + 1.200 р. (доп. 2 уровня, чтобы было 12) + 16.200 р. (12 лотков по 1350 р. за штуку) Итого: 99.400 р. (обшивка зеркальной нержавейкой 14.000-18.500 р., но это по желанию) (тефлоновые коврики по 250 р. за 1 шт.) Срок изготовления 5-10 дней. Собственное производство в г.Санкт-Петербург.