Заведующий производством/Шеф-повар/Start-Up

Специалист своего дела, любящий и понимающий профессию, прошла карьерную лестницу от повара до шефа. огромный выбор разнообразных меню от обычных и не дорогих до авторской кухни. Специализируюсь на оптимизации работы предприятий, открытии новых заведений. Знание требований гос, организаций, нормы СанПиН/ХАССП, отчётность, контроль себестоимости, работа с фирмами-поставщиками, получение наиболее выгодных условий поставок. обучение и мотивация персонала, знание программ производственного контроля, очень строгий контроль качества поступающих продуктов и приготовленных блюд. Звоните рассмотрю все предложения. Очень привлекает start-up, могу открыть сеть евро-столовых, есть очень интересные идеи по реализации интересных качественных меню, так же рассмотрю проектную работу, аудит по обновлению меню, налаживанию работы кухни. Имеются знания управленческого учета, возможна работа управляющей заведения. Начальные бухгалтерские программы, С1, R-keeper, Iiko. Личные качества: собранность, ответственность, пунктуальность, творческий подход к работе, аналитический склад ума, стрессоустойчивость, коммуникабельность, легко нахожу общий язык в коллективе. Права категории В, автомобиль. Подробнее