Технолог пищевого производства (Шоколад)

Oбязaнноcти: - Пpямoe учaстие в создaние и pазвитии пpоизвoдствa - Пoниманиe вceй цeпoчки пpоизводства шоколaдa. - Пpoизвoдcтвeнный кoнтрoль сыpья. - Тестиpованиe, кoнтpоль и cовeршeнcтвовaниe тexнoлогичeскогo пpоцесca. Фиксaция парaметров гoтoвoй пpoдукции. Kонтpоль и совершенствование результата готовой продукции. - Разработка новых образцов товарных позиций (SКU), запуск в производство, расширение ассортимента, расчет себестоимости, подбор сырья, общение с поставщиками - Разработка новых продуктов в кондитерской промышленности (ЗОЖ-направление) - Сертификация продукции, взаимодействие с внешними контрагентами и организациями по данному вопросу - Разработка ТУ, СТО и другой нормативной документации - Составление технологической документации, ведение технологических журналов - Контроль санитарного состояния предприятия - Анализ брака, причины его появления и мероприятия по устранению - Опыт управления персоналом. Планируется открытие вакансий в производственных цех от 4 человек по мере ввода нового оборудования в эксплуатацию. - Опыт работы на оборудовании по производству шоколада (меланжер, плавильный бак, темперирующая машина, холодильный туннель и другое) - будет преимуществом. Текущее указанное оборудование - является начальной стадией работы. Требования: - Наличие практических знаний в работе с шоколадом, понимание всех стадий переработки шоколада - будет преимуществом - Желание творить и создавать что-то новое приветствуется - будет преимуществом - Знание принципов работы по ХАССП. - Знание сырьевой базы при производстве шоколада и других кондитерских изделий. - Наличие действующей медицинской книжки (обязательно), если нет, то готовность ее продлить/оформить - Пунктуальность, соблюдение рабочего графика Условия: - Официальная заработная плата, официальное оформление по ТК - Полный рабочий день - 8 часовая смена, график 5/2 - Работа в новом оборудованном цехе на новом оборудовании. - Испытательный срок 3 месяца - Оклад может обсуждаться в зависимости от вашего опыта работы - Возможно обсуждение компенсации проезда, в случае удаленности от места работы, после испытательного срока - В нашей компании, создается новый масштабный производственный проект с выработкой готовой продукции на старте более 10 тонн в месяц. Подробности по телефону и на собеседовании. - Новая производственная площадка 1400 кв.м. с учетом требований ХАССП располагается в Московской области на ЦКАД по Киевкому шоссе. Транспортная доступность хорошая. Рядом остановка общественного транспорта, автобусы ходят каждые 30 минут от D4 (Электричка) - четвертый московский диаметр г. Апрелевка. Если добираетесь на личном транспорте, присутствует своя огороженная территория для парковки вашего авто. Подробнее