Кофе в зернах 1 кг Арабика

натуральный продукт; бразильский кофе; обжарка medium full city roast Натуральный кофе из Бразили отличается имягким бархатным вкусом и послевкусием с нотками карамели, шоколада, сливок, ореха. Это обусловлено тем, что в стране практически отсутствуют возвышенности, которые дают кофейным зёрнам кислинку и горечь. Все сорта выращивают в низменных равнинах и долинах, а благоприятный климат способствует полному созреванию кофейных бобов. За качеством продукта следит бразильская кофейная ассоциация. Заслужить ее печать можно только при строгом соблюдении стандартов. BELO в переводе с итальянского - красивый, прекрасный, хороший, достойный. Таким мы и создали наш кофе - Belo horizonte. Бразилия по праву считается одной из лучших стран мира по обжарке и приготовлению кофе, а секреты мастеров бережно передаются из поколения в поколение. Именно поэтому мы и выбрали итальянскую обжарку для нашего кофе.На конечный вкус напитка влияют не только условия выращивания зерен, но и последующая обработка. До продажи сырья в другие страны бразильцы обращаются с ним очень бережно. Вот 7 важных факторов: 1.Условия роста. Влияет не только выбор места посадки, но и уход за кофейными деревьями. Важно, что бразильцы не обрабатывают растения химикатами. Иначе вкус и польза кофе были бы потеряны. 2.Выбор сезона. Кофе в Бразилии собирают в солнечное время года: с середины весны до начала октября. Поэтому зерна и деревья на плантациях не гниют. 3.Сушка на солнце. После сбора и первой очистки часть кофе в Бразилии сушат на открытом воздухе в течение 2 недель. Их постоянно перемешивают, чтобы зерна румянились равномерно. 4.Влажная обработка. Около 30% зерен сортируют с использованием фильтрованной воды. Это сложный и дорогой метод очистки, поэтому такой кофе ценится еще выше. 5.Лущение. После солнечной сушки внешняя оболочка легко отстает от зерна, поэтому процесс проходит без повреждений продукта. 6.Сортировка. Специальное оборудование быстро отделяет «нестандарт» от идеальных зерен. 7.Хранение. Бразильский кофе хранят в холщовых мешках. Обязательно в прохладных сухих помещениях. Подробнее