СМОКЕР - приготовление при низких температурах с закрытой крышкой (при постоянном контроле температуры)
Данный экземпляр изготовлен из 6-4 мм толщины металла.
В процессе приготовления используется не дым, а тепло от углей.
В смокере можно коптить любые продукты, но наибольшей популярностью пользуются мясо, рыба, птица и колбаса.
Традиционно для смокера лучшими породами дерева считается вишня, бук, дуб и ольха, осина но для Сибирского региона используется береза без коры.
Так же смокер подойдёт для ресторанов, кафе или для личного пользование, ценители Брискета, рванной свенины и рёбер точно оценят.
По всем остальным вопросам предварительно лучше написать так как бываю в отсутсвие связи в горах.
Характеристики
- Вид услугиоборудование, производство
- Тип услугиПроизводство, обработка