Технолог кондитерского производства, Шеф-кондитер

Объявление найдено в городе Тамбов

Цена: 90 000 руб.

Описание работодателя: На пекарню КАЛАЧ требуется технолог кондитерского производства. Разработка рецептур тортов, пирожных(поточный и премиальный сегмент) Изготовление заказных тортов. Знание технологии приготовления Работа с шоколадом Составление технологических карт, калькуляция‚ подбор оптимизированного сырья‚ контроль качества. Расчет с/с под определенную продукцию. Управление кондитерским цехом, обучение персонала. Информация для размещения на этикетках согласно ТР ТС ТУ Получение декларации о соответствии Внедрение ХАССП (СМБПП) Программа производственного контроля (ППК) Санитарные, технологические, рабочие инструкции. Внимание!!! Указан минимальный оклад, при хорошей работе, навыков и способностях з/п будет выше однозначно %%%