Пaрoконвектомaт XЕVС-0511-Е1RМ, пpоизвoдствa UNOХ (Итaлия), СНEFTOP MIND.MapsTM ONE являeтся результатом
многиx лeт иccлeдoвaний кoмпании UNOХ, пpоведенныx
с целью coздaния сoвеpшеннoгo паpoконвeктoматa.
Pабoтaя с шеф-повapaми и пекаpями по вceму миpу для
понимания cамых неoбxодимых и важных элементов,
они превратили полученные знания в простые,
эффективные и надежные технологии.
РУЧНЫЕ РЕЖИМЫ
Изменение параметров температуры в диапазоне 30 °С - 260 °С
Комбинированный режим 35 °С - 260 °С со STEAM.Maxi от 30% до 90%
Режим с пароувлажнением 35 °С - 260 °С со STEAM.Maxi от 10% до 20%
Режим варки 35 °С - 130 °С с технологией STEAM.Maxi 100%
Режим готовки с сухим воздухом 30°С - 260 °С с технологией DRY.Maxi от 10% до 100%
Готовка по термощупу
Готовка с параметром DЕLТА Т с термощупом
ПЕРЕДОВЫЕ И АВТОМАТИЧЕСКИЕ ПРОГРАММЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Технология MIND.Maps: нарисуйте процесс готовки, состоящий из бесконечного множества шагов всего одним прикосновением
ПРОГРАММЫ: 256 ячеек для записи своих программ
ПРОГРАММЫ: возможность задать имя и присвоить фотографию записанным программам
ПРОГРАММЫ: присвоение имени программы при помощи ручного ввода стилусом
РАСПРЕДЕЛЕНИЕ ВОЗДУХА В КАМЕРЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
AIR.Maxi: несколько реверсивных вентиляторов
AIR.Maxi: 4 скорости непрерывного воздушного потока и 4 полустатических скорости вращения
УПРАВЛЕНИЕ КЛИМАТОМ В КАМЕРЕ ПЕЧИ
DRY.Maxi: высокоэффективное удаление влаги из камеры печи, программируемое пользователем
DRY.Maxi: приготовление с удалением влаги в температурном диапозоне 30 ° С - 260 ° С
STEAM.Maxi: получение пара в диапозоне 35° С - 130° С
STEAM.Maxi: комбинация влажного и сухого воздуха в диапозоне 35° С - 260° С
ТЕРМОИЗОЛЯЦИЯ И БЕЗОПАСНОСТЬ
Protek.SAFE: максимальная теплоэффективность и безопасность при работе;
Технология Protek.SAFE: остановка двигателей при открытии двери для снижения потери тепла
АВТОМАТИЧЕСКАЯ МОЙКА
Rotor.KLEAN: 4 автоматические программы мойки
Rotor.KLEAN: контейнер для моющего средства, встроенный в печь
ЗАПАТЕНТОВАННАЯ ДВЕРЬ
Высокая прочность и самосмазывающиеся технополимерные дверные петли
Изменение направления открытия двери, даже после установки
Положение фиксации двери при 60°-120°-180°
ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЕ ФУНКЦИИ
Температура предварительного разогрева до 260 ° С
Визуализация остаточного времени приготовления (при приготовлении продукта без использования термощупа)
Режим теплового шкафа «НОLD» и непрерывного функционирования «INF»
Визуализация установленных и реальных значений времени, температуры термошупа, температуры в камере, влажности,
скорости вращения вентилятора
Единица измерения температуры в ° С или ° F
ТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ
Высокопрочная камера из нержавеющей стали АISI 304 с закругленными краями для максимальной чистоты и соблюдения гигиены
Камера печи освещается внешней LЕD лампой
Панель управления MASTER.Touch (IРХ5) с защитой от пара
Каплесборник с непрерывным отводом воды, даже при открытой двери
Вместимый контейнер для сбора конденсата, который можно подключить к сливу
Прочная конструкция с использованием инновационных материалов
Бесконтактный датчик открытия двери
Система автодиагностики ошибок и неисправностей
Защитный температурный термостат
Открываемое внутреннее стекло для упрощения чистки сдвери
С-образные направляющие противней из нержавеющей стали с углубениями для простоты загрузки
Характеристики
- Вид оборудованияПищевое
- Вид пищевого оборудованияТепловое
- Тип оборудованияПароконвектоматы
- СостояниеНовое
- КатегорияОборудование для бизнеса