Найти
Россия
Москва
Санкт-Петербург
Выбрать город
×
Выбор города или региона
Skip to the Main
Меню
Закрыть
Категории
Транспорт
Автомобили
Запчасти и аксессуары
Водный транспорт
Мотоциклы и мототехника
Грузовики и спецтехника
Для дома и дачи
Ремонт и строительство
Мебель и интерьер
Бытовая техника
Продукты питания
Посуда и товары для кухни
Растения
Недвижимость
Комнаты
Квартиры
Дома, дачи, коттеджи
Земельные участки
Коммерческая недвижимость
Гаражи и машиноместа
Недвижимость за рубежом
Личные вещи
Одежда, обувь, аксессуары
Часы и украшения
Детская одежда и обувь
Товары для детей и игрушки
Красота и здоровье
Бытовая электроника
Настольные компьютеры
Аудио и видео
Телефоны
Планшеты и электронные книги
Игры, приставки и программы
Ноутбуки
Оргтехника и расходники
Товары для компьютера
Фототехника
Хобби и отдых
Билеты и путешествия
Велосипеды
Коллекционирование
Музыкальные инструменты
Спорт и отдых
Книги и журналы
Охота и рыбалка
Для бизнеса
Оборудование для бизнеса
Готовый бизнес
Животные
Собаки
Кошки
Птицы
Аквариум
Другие животные
Товары для животных
Работа
Вакансии (поиск сотрудников)
Резюме (поиск работы)
Услуги
Предложения услуг
Запросы на услуги
Транспорт
Для дома и дачи
Недвижимость
Личные вещи
Бытовая электроника
Хобби и отдых
Для бизнеса
Работа
Услуги
Toggle the
More
links
Меню
Главная
Тосно
Книги самые разные в в Тосно
Объявления по запросу «книги самые разные в»
Категории
Книги и журналы
50 000 ₽
RUB
Книга подарок молодым хозяйкам
Тосно
Подробнее
Найти похожее
1 месяц назад на
avito.ru
Книга 1899год. С Aвтoгpaфом Елена Mолoхoвец. Cтoимоcть пятьдесят тыcяч . Пoдapoк молодым хозяйкам или сpeдcтвo к умeньшeнию paсxодoв в домашнем xозяйствe. B 2-x чаcтях. Aвтоp: Mолоxoвец. E. Гoд издaния: 1899 г Меcтo издания, издательcтвo: CПб.: Издание Е. Moлоxовeц, типoграфия Дoма Пpизрения малолетних бедных, 1899г 20-е изд. Т. 1. ХХХ, 5-451 с. Т. 2. 325, LIХ, [8] с. Размер: 25,2х16,4 см Состояние: отличное Переплет: Книга в современном цельнокожаном переплете с золотым и блинтовым тиснением. Обрез с краплением. Ляссе. Издательская обложка сохранена. Книга Елены Ивановны Молоховец (1831-1918) "Подарок молодым хозяйкам" признана кулинарным бестселлером ХIХ века. Впервые изданная в 1861 г. в Курске, она выдержала более тридцати переизданий в конце ХIХ - начале ХХ в. и что самое важное не потеряла своей актуальности и сегодня. Этот уникальный сборник рецептов русской кухни изначально издавался как пособие, помогающее молодым хозяйкам вести домашнее хозяйство. Отвечая на вопрос, для чего составлена книга, Молоховец отмечает во введении: "Во 1-х, чтобы познакомить с кухней и вообще хозяйством самих хозяек. Для этого я собрала описание разных запасов, необходимых в домашнем хозяйстве, как-то: печенья булок, сухарей, приготовленья варенья, домашних напитков, разных запасов овощных и фруктовых, соления мяса, рыбы и пр. Во 2-х, чтобы уменьшить расходы в домашнем хозяйстве и дать возможность хозяйкам самим выдавать провизию из кладовой. Для этого я, во всех помещенных мною кушаньях, назначила, по возможности, точно определенную пропорцию всех составных частей их, пропорцию на 6 человек, и, под описанием каждаго почти кушанья, назначила реестр выдачи... В 3-х, чтобы облегчить придумыванье ежедневных обедов. Для этого составила я 800 обедов, которые разделила на 5 разрядов, т.е. на 4 реестра скоромных обедов, сгруппировав в каждом из них обеды одинаковой стоимости и 1 реестр постных обедов". Настоящее 19-е издание книги вышло в 1895 году и разделено на две части: первая часть состоит из шестнадцати отделов и включает реестры обедов 1,2,3 и 4 разрядов, холодные закуски, кушанья, подаваемые к завтраку, прохладительные напитки, завтрак для детей, вечерний чай, кушанья для служителей. Отдел I - супы. Отдел II - принадлежности к супу. Отдел III - соусы и подливки. Отдел IV - кушанья из овощей и зелени и разные к ним гарниры. Отдел V - говядина, телятина, баранина, свинина. Отдел VI - Домашние птицы, дичь и разные салаты к жаркому. Отдел VII - рыбы и раки. Отдел VIII - пироги и паштеты. Отдел IХ - майонезы, заливные и прочие холодные кушанья к обеду и к завтраку. Отдел Х - пудинги. Отдел ХI - блинчики, русские блины, гренки, яичницы, омлет. Отдел ХII - колдуны, пельмени, макароны, вареники, каши и пр. Отдел ХIII - вафли, трубочки, облатки, хворост, оладьи, драчена и разнородные сладкие кушанья. Отдел ХIV - мороженое, кремы, зефиры, муссы, бламанже, кисели, компоты, молочные заварные кремы. Отдел ХV - торты. Отдел ХVI - мазурки и прочее мелкое пирожное. Вторая часть содержит рецепты приготовления различного печенья, заготовок, а также блюда постного стола. Е. Молоховец считала, что ее книга сможет помочь молодым хозяйкам избежать бытовых конфликтов и развить крепкие семейные отношения. Эта самозабвенность и неподражаемый стиль автора "Подарка молодым хозяйкам" сделал это издание столь популярным и актуальным на все времена. Елена Ивановна Молоховец (1831-1918) - дочь архангельского начальника таможни, выпускница Смольного института для благородных девиц. Муж - Франц Францевич Молоховец - главный архитектор города. В 1861 г. Е. Молоховец выпустила свою самую известную книгу - кулинарную энциклопедию "Подарок молодым хозяйкам, или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве". Она также была автором нравоучительных трудов с рассуждениями о религии и мистике - "Монархизм, национализм и православие", "Краткая история домостроительства Вселенной", "Тайна горя и смут нашего времени и якорь спасения для посягающих на безверие, убийство, самоубийство и крайнюю безнравственность".
