Шеф-повар (176 км М-11 «Нева»)

OОO "ЛУKОЙЛ-Центpнeфтепродукт" приглaшаeт на pабoту в уникальный рeстоpaнный пpoeкт, реализуемый на АЗC №№69473/69474 пo aдpecу: 176 км M-11 «Hевa», левaя/правая cторoнa(Cевeрный oбхoд г. Tвери). Вы получитe опыт, pабoтая c кoмандой рecтoранногo домa Мaisоn Dеllos (pестораны «ПушкинЪ», «Турандот»). Мы ценим наших сотрудников и гарантируем: — Работу в стабильной компании с удобным графиком работы и ежемесячными премиями; — Достойную заработную плату (выплаты 2 раза в месяц без задержек); — График работы 5/2; — Официальное трудоустройство с 1-го дня работы по ТК РФ, оплачиваемый отпуск – 28 дней, оплата больничного; — Стажировка и обучение от шеф-поваров ресторанного дома Маisоn Dеllоs; — Оформление медицинской книжки за счет работодателя и ежегодный медицинский осмотр за счет компании. Социальные гарантии: — ДМС (со стоматологией) после испытательного срока, с возможностью выбрать наиболее удобную клинику; — Страхование от несчастных случаев и болезней; — Дополнительная выплата к ежегодному отпуску; — Ежегодная выплата к профессиональному празднику «День нефтяника»; — Материальная помощь при рождении ребенка; — Компенсация путевок в детские оздоровительные лагеря; — Компенсация путевок за санаторно-курортное лечение; — Новогодние подарки детям. Требования: — Среднее профессиональное образование - программы подготовки специалистов среднего звена или высшее образование; — Стаж работы не менее одного года работы в организации питания; — Опыт в организации и контроле деятельности бригады поваров при наличии среднего специального или высшего образования; — Опыт управления на производстве от 6-8 человек; — Знание законодательства РФ в сфере оказания услуг общественного питания; — Опыт работы на "открытой" кухне (в приоритете); — Готовность пройти стажировку в течении 1 месяца (г. Москва); — Знание технологии приготовления, приемов и правил холодной и тепловой обработки продуктов; — Знание санитарных норм, правил пищевой безопасности и принципов ХАССП в организациях общественного питания; — Умения и навыки работы с большим объемом выпускаемой продукции; — Умение/опыт организовывать и обучать персонал; — Уверенный пользователь ПК; Чем предстоит заниматься: — Планирование процессов кухни, основного производства организации питания; — Организация и координация процессов на кухне; — Контроль на каждом этапе технологического процесса приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий в организации питания согласно утвержденным ТТК и стандартам компании; — Контролировать и оценивать эффективность производственных процессов на кухне. Подробнее