Открытие кухни / Разработка меню

Краснодар и Краснодарский край Организую работу японской кухни в вашем заведении/доставке с нуля до открытия • Помощь в подборе оборудования и инвентаря, а так же грамотного их размещения на кухне. Организация рабочих мест и технологического процесса • Составление меню (суши/роллы круглые, квадратные, треугольные, какие пожелаете) а так же можем добавить закуски/wok/салаты/супы. отдельно можно обсудить пиццу и другие блюда) Проработка блюд, фотосессия для меню, написание технологических карт, подсчет себестоимости каждого блюда и рекомендации по проценту наценки • Подбор продуктов и сырья в соотношении цена=качество, а так же подбор поставщиков этой продукции по самым приятным ценам • Помощь в подборе персонала кухни, с последующим их обучением и вводом в должность Все Ваши отдельные пожелания обсуждаются и решаются в индивидуальном порядке. Цена зависит от обьема выполненной работы. Звоните, все обсудим Подробнее