Успешно развивающаяся компания ООО "РБЕ" - российская многопрофильная компания, признанный лидер в области общественного питания и сервиса, приглашает в свою компанию управляющего столовой.
Место работы: Территория АО "Сафьяновская медь"
Мы готовы предложить:
— График работы 5/2 с 07:00 до 16:00.
— З\п 60 000 тыс. руб. на руки. Выплачивается своевременно, два раза в месяц.
— Официальное трудоустройство.
Наши ожидания:
— Опыт работы в аналогичной сфере от 1 года;
— Профильное образование;
— Лидерство, партнерство, работа в команде, ориентация на результат, готовность к нововведениям, клиентоориентированность;
— Наличие медицинской книжки или готовность ее оформления.
— Основные задачи:
— Организация процесса производства блюд во вверенной столовой;
— Контроль полноты вложения и приготовления блюд в соответствии с ТТК;
— Проведение бракеража с заполнением журнала;
— Составление заявок на сырье, покупной товар, п/ф;
— Контроль сроков реализации сырья, готовой продукции;
— Внедрение мероприятий по улучшению качества блюд и сервиса ( контроль качества блюд, соответствие ТТК,температурный режим блюд, мероприятия по гостеприимству, обеспечение высокой скорости обслуживания);
— Обеспечение требуемого санитарного состояния предприятий (соблюдение правил хранения продуктов, соблюдение температурного режима оборудования, организация уборки помещений в соответствии с графиками,подготовительные мероприятия по проведения дезинфекции и санитарных дней);
— Контроль соблюдения сотрудниками правил СаНПин;
— Проведение инвентаризации, выявление причин недостач и излишков, внедрение мероприятий по минимизации недостач;
— Своевременное составление заявок на ремонт оборудования , приобретение ТМЦ и посуды;
— Ведение табеля рабочего времени, контроль правил внутреннего трудового распорядка;
— Ведение отчетности (формирование накладных на перемещение, товарный отчет);
— Ведение первичных журналов (здоровья температурный журнал, бракераж и тд).
Характеристики
- Сфера деятельностиТуризм, рестораны
- График работыПолный день
- Частота выплатДважды в месяц
- Опыт работыБолее 1 года
- КатегорияВакансии