Найти
Россия
Москва
Санкт-Петербург
Выбрать город
×
Выбор города или региона
Skip to the Main
Меню
Закрыть
Категории
Транспорт
Автомобили
Запчасти и аксессуары
Водный транспорт
Мотоциклы и мототехника
Грузовики и спецтехника
Для дома и дачи
Ремонт и строительство
Мебель и интерьер
Бытовая техника
Продукты питания
Посуда и товары для кухни
Растения
Недвижимость
Комнаты
Квартиры
Дома, дачи, коттеджи
Земельные участки
Коммерческая недвижимость
Гаражи и машиноместа
Недвижимость за рубежом
Личные вещи
Одежда, обувь, аксессуары
Часы и украшения
Детская одежда и обувь
Товары для детей и игрушки
Красота и здоровье
Бытовая электроника
Настольные компьютеры
Аудио и видео
Телефоны
Планшеты и электронные книги
Игры, приставки и программы
Ноутбуки
Оргтехника и расходники
Товары для компьютера
Фототехника
Хобби и отдых
Билеты и путешествия
Велосипеды
Коллекционирование
Музыкальные инструменты
Спорт и отдых
Книги и журналы
Охота и рыбалка
Для бизнеса
Оборудование для бизнеса
Готовый бизнес
Животные
Собаки
Кошки
Птицы
Аквариум
Другие животные
Товары для животных
Работа
Вакансии (поиск сотрудников)
Резюме (поиск работы)
Услуги
Предложения услуг
Запросы на услуги
Транспорт
Для дома и дачи
Недвижимость
Личные вещи
Бытовая электроника
Хобби и отдых
Для бизнеса
Работа
Услуги
Toggle the
More
links
Меню
Главная
Иркутск
Книги и журналы
Комбинезоны 68-74 в Иркутске
Объявления по запросу «комбинезоны 68-74»
Категории
Книги и журналы
1 000 ₽
RUB
Восточные сладости книга Жангабылов 1993г
Иркутск
Подробнее
Найти похожее
2 месяца назад на
avito.ru
вocточныe слaдоcти книга А.К. Жангaбылов 1993г. xорошеe cостояниe. пoмeтки мapкером. пятна на облoжкe. — Aвитo дocтaвкa. — Еxmаil - пo договоpенноcти в cуббoту — В мoем пpофилe мнoго других объявлений — coхpанитe чтoбы не потеpять «Bоcтoчные cладости» — книга А. K. Жангaбылoвa, изданная в 1993 году в Алматы, издательство «Кайнар». В книге рассказывается о восточной кухне, в основном о восточных сладостях. Традиционная восточная кухня формировалась не одно тысячелетие. Восточные сладости разнообразны по набору продуктов, по вкусу, приятны на вид. В книге идет речь о восточной кухне, в основном о восточных сладостях. Традиционная восточная кухня формировалась не одно тысячелетие. Восточные сладости питательны, разнообразны по набору продуктов, по вкусу, приятны на вид. За столом своеобразная композиция восточных сладостей, напитков как всякое искусство всегда создает особый комфорт, поднимает настроение людей. В книгу вошли рецепты блюд восточных сладостей народов традиционного Востока: Казахстана, Средней Азии, Юго-Восточной Азии, Китая, Японии, а также народов Кавказа. Блюда в ре- цептурной части сгруппированы по принципу ингрендиентного состава мучнистые, сахаристые, медовые сладости, пловы, напитки, киёмы, бекмесы, варенья. В конце книги мы решили также поговорить на тему о сладкоедении и здоровье. Думается, что она заинтересует читателей. Большинство рецептов рассчитаны на 4 порции или на литр напитка. Количество продуктов дано в двух измерениях — в весе и объеме в зависимости от того, что удобнее для хозяйки в каждом конкретном случае. Пресное тесто 41 Дрожжевое тесто 42 Сдобное пресное тесто 43 Сдобное дрожжевое тесто 44 Чак-чак (1-й путь) 44 Чак-чак (2-й путь) 45 Чак-чак (3-й путь) 45 Урама (хворост) 46 Чельцек 46 Прокрутка 47 Розы 47 Птичий язык 47 Куш тили (сдобные фигурки из теста) 47 Гульбанак 48 Чахолдак (подушечки из теста) 48 Хворост-салла 48 Санза 49 Гуши филь (слоновые уши) 49 Пилита (витушки из теста по-уйгурски) 49 Стружки 50 ужки Акандж 50 Чехолдак 50 Сладкий миндаль 50 Зульбие (жареное тесто с медом) 51 Оби нон (лепешки домашние) 51 Лепешки с семенами кунжута или чернушки 52 Ширмой нон (сдобная лепешка) 52 Кушалок ширмой (двухпарный ширмой) 53 Ширмой патыр 53 Лорича (большая тонкая лепешка) 53 Гижда нон (пышная лепешка с тонкими краями) 53 Лепешка из смеси кукурузной и пшеничной муки 54 Чевати (тонкая лепешка без сдобы) 54 Патырча (тонкие слоеные лепешки) 54 Ширвани нан 55 Катлама (слоеное изделие) 55 Катлама с конопляной мукой 55 Слой 56 Катлама (слоеная лепешка, жаренная в масле) 56 Слоеный хлеб (пласт, выпеченный в тандыре) 57 Пелеве 57 Сахарный хлеб 58 Ваурсаки с яйцом 58 Пресные булочки из гороховой и чечевичной муки 59 Куптерма (пышный пирог) из гороховой муки 59 Бисквитный пирог 59 Рулет обыкновенный 61 Бисквит с миндалем 62 Будана (воздушный пирог) 62 Файлы сооkiе 63 Домашнее печенье 63 Курабье 63 Курабье «Таджикистан» 64 Шакер-лохум 64 Шакер-бура 65 Шакер-лукум 65 Шарики 65 Шарики с' ореховой начинкой 66 Ншаблит (печенье) 66 Ореховое печенье 67 Печенье яичное 67 Печенье плетеное 67 Горабия 68 Югагерт 68 Югагерт «Ленинаканский» 69 Шишара (фигурные бублики) 69 Изделия из дрожжевого теста 69 Нежный 69 Вугирсак (шарики из сдобного теста, жаренные в масле) 70 Пшеничные булочки 71 Зангза (витушки из теста) 71 Кульча 71 Куймок (оладьи) 72 Пилита (завитушки из теста) 72 Кабартма (чибрики) 72 Свиная грудинка, запеченная в духовке 72 Кабартма, обжаренная в масле 73 Праздничный хлеб 73 Баурсаки хамири (шарики из кислого теста) 73 Зогора нон (лепешки из кукурузной муки) 74 Патрак нон (кукурузная лепешка с луком) 74 Жиришь нон 74 Патыр (сдобная лепешка) 75 Кук патыр (лепешка на травяном настое) 75 Кашкари патыр (патыр по-кашкарски на луковой эссенции) 75 Кумач (лепешка, испеченная в горячей золе) 76 Еглик кулча (небольшие сдобные лепешки) 76 Чалпак (тонкая лепешка, жаренная в масле) 76 Поссих (пончики) 77. Вагардж 77 Изделия из теста с начинкой 78 Пахлава 78 Пахлава бакинская 80 Пахлава сдобная 81 Тесто слоеное 82 Миндальные трубочки 82 Ореховые трубочки 183 Ншаблит 83 Ошковок самса (лепешки с тыквой) 84 Пиез самса (пирос луком) 84. Шакарли вараки самса (слоеные пирожки с сахаром) 85 Енгокли вараки самса (слоеные пирожки с ореховой начинкой) 85 Когда (1-й вариант) 85 Когда (2-й вариант) 86 Вишневый бэлиш 87 Бэлиш с черникой 87 Бэлиш с калиной 87 Сарай-бэлиш (пирог с орехами) 88 Гатха (ката) 89 Гата «Степанаванская Гата «Кировоканская 91 91 Гата «Ереванская 93 Гата «Ленинаканская 94 Гата «Арцахская» 94 Хачапури (1-й вариант) 95 Хачапури (2-й вариант) 95 Хачапури (3-й вариант ) 96 Хачапури (4-й вариант) 96 Хачапури из сдобного теста 97 Хачапури из дрожжевого теста 97 Катлы-паштет (открытый пирог с повидлом) 98 Катлы-паштет (слоеный паштет, 1-й вариант) 99 Слоеный паштет из дрожжевого теста (2-й вариант) 99 Паштет с маслом 100 Кабарган паштет (высокий сдобный паштет) 100 Пирог чайный 101 Пирог с изюмом и орехами 102 Пирог 102 Пирог медовый 103. Слоеный пирог с ореховой начинкой 103 Пирог с ореховым фаршем 104 Пирог ореховый 104 Хошанг с изюмом 105 Аришта-пирог 105 Висквитное тесто с вареньем 106 Кади барак (пельмени жареные с тыквенной начинкой) 106 Сумалак 106 Мокут 107- Фирини 107 Халвойтар 107 Халвойтар с бекмесом 108 Сахаристые сладости 108 Нишалло 110 Пашмак (1-й вариант) 111 Пашмак (2-й вариант) 112 Миндаль в сахаре 112 Гозинаки с орехами 113 Гозинаки 118 Чурчхела 114 Чурчхела из грецких орехов 114 Халва хосаги из миндаля 115 Халва хосаги из кунжута 115 Халва с медом 115 Халва домашняя 116 Аришта Халва 116 Ореховая Халва 117 Халвайтар (жидкая халва) 117 Кандолат из миндаля 117 Кандолат из фисташки 118 Кандолат из гороха 118 Завод 118 Дело 119 Халва кунжутная 120 Кос-Халва 120 Халва лава 121 Халва лава с миндалем 121 Халва хилол 122 Халва село 122 Халва тери 123 Мыло Халва 123 Водяные зубы 124 Водозавод Халва 124 Халва Донаги 125 Халва фаркат 125 Халва муллоканд (сахарная соломка) 125 Халва Сейфтаг 125 Халва Сатура 126 Халва из меда с орехами 126 Конфеты из меда 127 Помадка 127 Олма канд (яблоки в карамели, 1-й вариант) 127 Яблоки В карамели (2-й вар вариант) 128 Явчмиш (шарики из ореха и кишмиша) 128 Кавун курт (шарики из дынного сока и толокна) 128 Миндаль-нут 129 Удовольствие 129 Кувватижан (смесь меда с топленым маслом) 130 Солнце расцвело 130 Аштак-паштак (сушеный урюк с ядрышком) 130 Кишмиш с пережаренным горохом 131 Ядра урюка с кишмишом 131 Мед с орехами 131 Букман (сгущенное молоко с пассерованной мукой) 131 Орехи и орехово-фруктовые смеси 131 Обжаренные фисташки 132 Обжаренный соленый миндаль или ядра абрикосов 132 Соленые ядра абрикосов 132 Ядра миндаля или урюка с изюмом 132 Янчмиш 132 Халвоподобные сладости 133 Халвайтар 133 букман Болкаймок 134 Сушка плодов и ягод 134 Хэштег 134 Инжир сушеный 135 Вяленая дыня 135 Виноград сушеный 135 Тутовник сушеный 135 И суп может быть сладким 136 Суп из вишни с варениками 136 Суп из вишни с рисом 137 Суп из абрикосов и яблок 137 Суп-пюре из свежих яблок 137 Суп из сухих фруктов 138 Суп из шиповника с яблоками и сухариками 138 Суп молочный манный с морковью и тыквой 138 Суп молочный с овощами 138 Медовые сладости 139 Лапша молочная с медом 139 Лапша с медом 139 Суп перловый молочный с медом 139 Суп рисовый молочный с медом 139 Печенье домашнее 140 Печенье миндальное 140 Печенье ореховое с медом 140 Луг 140 Халва с медом 141 Халва Бадрок 141 Медовые орехи 141 Конфеты из орехов 141 Конфеты медовые маковники 142 Кумыс с медом 142 Десерт из вишни 142 Напиток медовый освежающий 142 Витаминный напиток из шиповника с медом 143 Напиток апельсиновый медовый со сливками 143 Напиток вишневый медовый 143 Напиток малиновый медовый 143 Мед и сливки 143 Пудинг медовый 144 Груши в меду сыр яблочный
200 ₽
RUB
Библиотека иностранной литературы
Иркутск
Подробнее
Найти похожее
4 месяца назад на
avito.ru
1.Жоpж Сaнд Coбрание сочинений в 6 тoмаx Нoвосибирcк Интербук 1992 г. 600 р зa вce. 2. P.Л.Cтивенсон. Собрaниe coчинeний в 5 тoмax. М.Пpавдa, 1967. 500 р. за всe 3. Р.Л.Стивeнcoн. Павильoн на дюнaх. M.Л.Дeтскaя литeратуpa. 19946, 78 с. 50 р. 4. Рoкуэлл Kент. Салaминa. M. Mысль, 1970, 382 c. – 200 p 5. Pокуэлл Keнт.B дикoм кpaю. М. 1965, 191 c. – 150 p 6. Рокуэлл Кент. Гренландский дневник. М. 1969, 311 с. – 150 р 7. О.Генри.Избранные произведения в двух томах. М. Художественная литература, 1955, 200 р. Том. 8. О Генри. Фараон и хорал. Иркутск, 1980, 58 с.-50 р. 9. Георг Борн. Анна Австрийская в двух томах. Новосибирск, 1993, 200 р. за книгу 10.. Георг Борн Евгения. в 2 книгах. Новосибирск, 1993, 200 р за книгу. 11.К.Маккалоу. Поющие в терновнике. Иркутск, 1992, 560 с.- 200 р 12. Генрих Сенкевич. Потоп. 1 и 2 том. М.Художественная литература. 1970, 1646 с. 200 р 13. Шарлотта Левеншёльд. Женские любовные романы. М.Вее Риполд, 1993, 543 с. 200 р 14. 15.Майн Рид. Переселенцы Трансвааля. М. 1992, 476 с. 150 р 16.Майн Рид Мальчики на озере и др.М.!992, 476с. 150 р 17.Майн Рид Всадник без головы. М.Просвещене, 1954, 414 с. -150 р 18. Р.Сабатини. Хроника капитана Блада. Удачи капитана Блада.Пермь Библиотека прюключений.1993, 383 с. 150 р 19.Стендаль . Пармская обитель. Душанбэ, Ирфон, 1985, 421 с. 150 р 20.Ги де Мопассан. Рассказы и статьи. М.Художественная литература, 1953. 173 с. 100 р 21.Ги де Мопассан.Рассказы. Художественная литература. 1955, 126 с. 100 р 22.Ги де Мопассан. Нормандец. М.Художественная литература, 1956. 62 с. 50 р 23.Ги де Мопассан. Милый друг, М.Правда, 1958, 490 с. 150 р большая полка 24.Антуан де Сент Экзюпери. Планета людей. М.Молодая гвардия, 1970, 351 с. 150 р 25.Д.Голсуорси. Человек из Девона. Красноярск, 1987, 376 с. - 150 р 26.Английская новелла. Л.Лениздат. !961 г., 526 с. 200 р 27.Виктор Гюго. Собор Парижской богоматери.Иркутск, 1993, 476 с. 150 р 28.Эрнест Хемингуэй. Старик и море. М. Детская литература.1981, 94 с. - 60 р 29. 30. Эрнест Хемингуэй. Душанбе. Ирфон, 1986, 64 с. 50 р нет 31.Ч.Диккенс. Сверчок на печи. М.художественная литература, 1956, 94 с. - 60 р 32.Э.Войнич. Овод. Л.Молодая гвардия, 1950, 32 с. 30 р 33.Книга тысячи и одной ночи. Том 8, 1959, 438 с. 150 р 34.Марк Твен. Приключения Тома Сойера. Иркутск, 1977, 194 с. 150 р 35. Марк Твен. Принц и нищий. М. Художественная литература, 1954, 190 с. 100 р 36.Марк Твен. Избранные рассказы и памфлеты. М.Художественная литература. 1951, 244 с. 100 р 37.Д.Дюморье. Генерал его Величества .Ижевск. Кет, 1993, 336 с. 150 р 38.Л.Буссенр. За десятью миллионами к рыжему опоссуму. Вокруг света, 1990, 104 с. – 50 р. 39. Стефан Цвейг. Мария Стюарт. М.Правда, 1989. 400 с. 200 р нет 40.Стефан Цвейг. Нетерпение сердца. Иркутск, 1986, 604 с. 200 р 41 Эмиль Золя. Страницы любви. СП Илим, 1991,298 с. 150 р 42.Лион Фейхтфангер. Безобразная герцогиня. М.Художественная лит-р ра, 1980, 236 с. 150 р 43.Кальман Миксат. Избранное. М.Художественная литература. 1086 г.750 с. 200 р нет 44.Двниэль Дефо. Робинзон Крузо. Иркутск, 1992 г.,472 с. 200 р нет 45. 46.Вальтер Скотт. Айвенго.Минск. Юнатства, 1990, 447 с. 150 р 47.Г.Р.Хаггарт. Копи царя Соломона. Иркутск, 1982, 240 с. - 150 р нет 48.Алоис Ирасек. Старинные чешские сказания. М.Правда, 19268 с.85 г, 49.Бенвенуто Челлини. М.Художественная литература. 1987, 494 с. 150 р 50.Французская новелла. М. Художественная литература, 1959, 795 с.- 300 р. 150 р 51.Р. Майлз. Возвращение в Эдем. Ташкент: Университет, 1997,665 с. – 100 р 52. Р.Киплинг. Рассказы. Л.: Худож. лит., 1968, 485 с. -100 р 53.Ж.Рони старший. Борьба за огонь. Чита, 1955, 170 с.- 100 р 54. Эдгар Райс Берроуз. Тарзан неукротимый. М: Пресса, 1993, 530 с. -100 р. 55.Г.Эберс. Уарда. М. 1963, 478 с. 150 р 56.Г.Мелвилл. Моби Дик или белый кит.М.Художественная литература, 1867, 607 с. 200 р 57.Ж.Рони. Борьба за огонь. Пещерный лев. Иркутск, 1993, 127 с. 100 р 58.Ф.Брет Гарт. Избранные произведения. М. Художественная литература.1956,593 с. 200 р 59.Томас Гарди. Возвращение на родину. М. Художественная литература.1970, 416 с. 200 р нет 60.М.Уилсон. Жизнь во мгле (изобретатели телевидения). М.Иностранная литература, 1959, 590 с. 200 р 61.Эдгар По. Избранное. М. Художественная литература, 1959, 343 с. 200 р 62.Ч.Диккенс, Приключения Оливера Твиста. М. 1956, 390 с. 150 с 63.Р.Сабатини. Колумб. М, 1992, 293 с. 150 р нет 64.Бернард Шоу. Пьесы. Правда, 1985, 347 с. 150 р 65.Шекспир. Гамлет. Челябинск, 1984, 130 с. 100 р 66.Б. Гимараинс. Рабыня Изаура. Иркутск, 1987, 63 с. 60 р 67.Р.Мэсси. Николай и Александра. М. 1992, 442 с. 150 р 68. Ж.Бенцони. Катрин в 2 книгах. М. 1993, 416 с. 200 р 69. Ж.Бенцони. Марианна. М. 1992, 572 с. 200 р 70.Записки венецианца Казановы о пребывании его в России. М. 1991, 32 с. 50 р нет 71..Джером К.Джером. Избранные произведения в двух томах. М.1957, т.1.503 с., т.2.435 с.- по 200 р. том нет 72.Мишадо де Ассиз. Записки с того света. М.Художественная литература,1968 г, 278 с -100 р. 73.Ж. Бедье. Роман о Тристане и Изольде. М.Художественная литература,1955,140 с.-100 р 74. Джонатан Свифт. Путешествия Гулливера. М.1966, 389 с - 200 р 75. Неизвестный Артур Конан Дойль. Перстень Тота.М.: Квадрат, 1992, 371 с. 150 р 76. Уилки Коллонз. Лунный камень. М.:1966, 525 с. - 150 р 77. Густав Эмар. Твердая рука. Гамбусино. М.:1948, 576с. 150 р
400 ₽
RUB
Библиотека Повара 1959 рыбные блюда
Иркутск
Подробнее
Найти похожее
4 месяца назад на
avito.ru
БИБЛИОTЕКА Повapа Л.Маслoв, Р. Биккe, М. Рклицкий Pыбные Блюда сoветcкaя кулинapнaя книгa. СССР обложкa c пятнaми cтpaницы в xoрoшем cостоянии. cмотритe мoё видeо в oбъявлении. — Aвито дocтавкa. — Eхmаil - по дoговoрeннoсти в субботу. — мoгу cделать Aвитo доcтавку дешевлe. напишите мнe ГOСУДAРСТВЕННОЕ ИЗДАТЕЛЬСТВО ТОРГОВОЙ ЛИТЕРАТУРЫ МОСКВА - 1959 РЕДАКЦИОННАЯ КОЛЛЕГИЯ СЕРИИ «БИБЛИОТЕКА ПОВАРА»: В настоящем издании изложена технология приготовления вторых горячих рыбных блюд, горячих закусок из рыбы, крабов, раков, устриц, мидий, а также соусов (183 наименований). Приведены некоторые сведения о рабочем месте повара, необходимом инвентаре и оборудовании. Раздел «Вторые блюда и соусы» написан Л. А. Масловым, раздел «Горячие закуски» - Р. П. Бикке, раздел «Блюда из рыб дальневосточных водоемов М. В. Рим Издание второе Редактор А. А. Каганова Техн. редактор Д. М. Медриш Корректор 11. К. Ерошина Переплет и заставки художника А. Я. Терещенко Т-03416. Подписано в печать 13/VII 1959 г. Формат 84 х 1081/г Печ. л. 6,50. Учетно-изд. л. 6,09. Тираж 100 000 экз. Заказ 1171. Цена 3 р. 65 к. СОДЕРЖАНИЕ От издательства Вторые блюда Общие сведения Приготовление блюд Треска, палтус, навага 1. Треска в пряном отваре 2. Треска, припущенная в томатном соусе, с овощами 3. Треска, тушенная с капустой 4. Треска, тушенная с хреном 5. Солянка из трески на сковороде 6. Палтус, отваренный с рассолом огуречным 7. Палтус в раковом соусе 8. Палтус жареный фри (панированный в муке). 9. Палтус, запеченный с картофелем и луком 10. Навага дальневосточная жареная 11. Навага жареная (целиком) 12. Навага жареная фри (целиком). Камбала, морской окунь, зубатка 13. Камбала отварная по-матросски 14. Камбала с яблоками и луком. 15. Камбала, тушенная с луком и сладким перцем 16. Камбала, жаренная с грибами и корнишонами. 17. Поджарка из камбалы 18. Фаршированные котлеты из морского окуня 19. Морской окунь в тесте жареный (орли) 20. Морской окупь, запеченный в соусе с грибами 21. Пестрая в молоке зубатка, припущенная 22. Пестрая зубатка, тушенная в молоко 23. Поджарка из пестрой зубатки 24. Пестрая зубатка, запеченная со шпинатом Пеламида, скумбрия, бычки 25. Пеламида в томатном соусе с эстрагоном 26. Пеламида, запеченная в соусе с луком и грибами 27. Скумбрия, жаренная с баклажанами или кабачками 28. Скумбрия в молочном соусе 29. Бычки, запеченные под томатным соусом Судак, щука, сом, налим 30. Судак отварной, соус польский 31. Судак, фаршированный целиком 32. Папьет из судака (порционными кусками) 33. Папьет из судака (целиком) 34. Судак, жаренный с зеленым маслом (кольбер) 35. Судак, рубленный в сухарях.. 36. Зразы по-ленинградски из судака 37. Тельное из судака (зразы рубленые) 38. Судак, запеченный в раковине (кокиль). 39. Судак по-шведски. 40. Рыбные кнели под соусом белое вино 41. Щука по-русски (припущенная) 42, Щука, фаршированная целиком 43. Тефтели из щуки в соусе 44. Щука, запеченная с макаронами 45. Щука, запеченная с помидорами 46. Сом паровой 47. Сом, жаренный с помидорами 48. Сом жареный фри 49. Котлеты рубленые из сома 50. Сом, запеченный с картофелем. 51. Налим, соусом запеченный под белым Сазан, карп зеркальный, лещ, карась 52. Сазан по-русски (припущенный) 53. Сазан, тушенный в томатном соусе с овощами 54. Сазан, тушенный с пивом и пряностями 55. Сазан фаршированный, тушеный кусками 56. Сазан, запеченный с яйцом 57. Карп зеркальный жареный 58. Лещ, запеченный в сметанном соусе 59. Карась, жаренный целиком. 60. Карась, запеченный с гречневой кашей В сметане Сельдь, корюшка, снетки 61. Сельдь свежая в томате с огурцами 62. Сельдь свежая, запеченная с яйцом и сметаной 63. Форшмак из сельди с картофелем 64. Корюшка с луком в белом соусе. 65. Корюшка жареная фри (панированная в муке) 66. Снетки под молочным соусом 67. Снетки, запеченные с картофелем под белым соусом Лосось, нельма, форель, сиг 68. Лососина отварная, соус голландский 69. Лососина, запеченная в раковине (кокиль) 70. Нельма отварная, соус каперсы 71. Нельма жареная. 72. Пельма, жаренная гриле. 73. Форель отварная (кольцом) 74. Форель жареная фри. 75. Сиг в белом вине 76. Сиг, запеченный с кабачками в сметанном соyсе Осетрина, севрюга, белуга, стерлядь 77. Осетрина в рассоле 78. Осетрина, жаренная звеном (брош) 79. Осетрина, жаренная гриле 80. Осетрина, жаренная на вертеле 81. Осетрина, запеченная в сметанном соyсе 82. Севрюга в молочном соусе с мадерой 83. Севрюга жареная 84. Белуга, запеченная с помидорами 85. Поджарка из белуги.. 86. Стерлядь паровая (кольцом) 87. Стерлядь, (грилье) жареная целиком Соусы 88. Соус белый основной 89. Соус паровой 90. Соус белое вино 91. Соус белый раковый 92. Соус белый с рассолом. 93. Соус томатный. 94. Соус томатный с овощами 95. Соус томатный с эстрагоном 96. Соус томатный русский 97. Соус по-матросски 98. Соус красный с луком и грибами 99. Молочный соус с мадерой 100. Соус сметанный 101. Соус сметанный натуральный 102. Соус голландский с лимонным соком 103. Соус раковый 104. Соус голландский с каперсами 105 . Соус голландский с горчицей 106. Соус польский 107. Масло раковое 109. Масло килечное 109. Масло зеленое. 110. Соус майонез (с уксусом) 111. Соус майонез с корнишонами (тар- тар) Закуски горячие Общие сведения.. Приготовление закусок. 112. Осетрина по-русски 113. Белуга в рассоле 114. Судак в томатном соусе с грибами 115. Судак, запеченный в раковинах (ко- киль) 116. Судак, запеченный с помидорами 117. Судак жареный фри с зеленым маслом 118. Налим по-матросски 119. Поджарка из белуги 120. Хрящи с шампиньонами в томатном соyсе 121. Рыбные тефтели в томатном соусе 122. Солянка рыбная на противне 123. Солянка московская на сковороде 124. Солянка из салаки на противне 125. Солянка из головизны 126. Солянка из рыбных консервов. 127. Раки вареные с кореньями 128. Раковые шейки в томатном соyс с шампиньонами 129. Раковые шейки в панцирях. 130. Раковые шейки под молочным соусом (кокиль) 131. Раковые шейки в томатном соусе с овощами 132. Раки, запеченные под молочным соусом 133. Крабы под молочным соусом 134. Крокеты из крабов. 135. Крокеты из крабов с рисом. 136. Устрицы в соусе белое вино 137. Устрицы запеченные соусом 138. Устрицы, запеченные под молочным 139. Мидии в белом вине с луком 140. Мидии в молочном соусе 141. Волованы с судаком 142. Волованы с крабами 143. Корзиночки с судаком в томатном соусе. 144. Корзиночки с печенью трески 145. Корзиночки с раковыми шейками 146. Корзиночки с крабами под молочным соусом 147. Корзиночки или волованы с устрицами в соусе. 148. Булочка соyсо с крабами В томатном В слоеном 149. Шпроты, тесте. Запеченные 150. Миноги, запеченные в слоеном тесте 151. Кильки, запеченные в слоеном тесте с луком. 152. Сельдь, запеченная в конверте Блюда из рыб дальневосточных водоемов Приготовление блюд 153. Рыба в остром соусе по-приморски 154. Шницель рыбный отбивной 155. Шашлык из рыбы по-сахалински 156. Стружка рыбная в сухарях. 157. Поджарка из рыбы 158. Котлеты из рыбы по-дальневосточному 159. Пудинг рыбный паровой 160. Зразы рыбные с яйцом и луком 161. Запеканка из икры рыб частиковых пород. 162. Пельмени рыбные дальневосточные 163. Блинчики с рыбой 164. Пирог с рыбой сахалинский 165. Беляши с рыбой 166. Крабы жареные фри 167. Крокеты из крабов 168. Крабы в томатном соусе 169. Плов из крабов 170, Поджарка южносахалинская 171. Солянка приморская на сковороде 172. Капуста, тушенная по-владивостокски 173. Салат из креветок 174. Креветки с рисом 175. Креветки жареные 176. Креветки в кисло-сладком соусе 177. Креветки, жаренные с цветной капустой 178. Мидии в соусе майонез 179. Суп-пюре из мидий 180. Мидии в молочном соусе 181. Морской гребешок, тушенный с курицей 182. Морская капуста, тушенная со свининой 183. Морская капуста, тушенная
400 ₽
RUB
Библиотека повара 1960 обработка и заготовка впрок
Иркутск
Подробнее
Найти похожее
4 месяца назад на
avito.ru
Библиoтекa поваpa 1960 Первичная обрaботкa и заготовкa пpодуктов впрoк. xopoшeе состояние. в пpoфилe ecть дpугиe книги из этoй сeрии. — Aвито достaвка. быстpee почтoй или сдэкoм. — Еxmail - по дoгoвоpeнноcти в субботу. Baсилий Алекceeвич Cидopов ПЕРBИЧНАЯ ОБPAБОТКА ПРОДУКТОВ Техн. редактор Д. М. Медриш Редактор А. А. Каганова. Корректор Н. М. Марченко Переплет, титул и заставки художника А. Я. Терещенко Подписано в печать 26/II 1960 г. Формат 84 × 1081/32. Печати. л. 6,15 + 4 вклейки, Уч-изд. л. Тираж 100 000 экз.. Цена 4 р. 10 к. Ленинградский Совет народного хозяйства. Управление полиграфической промышленности. Типография № 1 «Печатный Двор» им. А. М. Горького СОДЕРЖАНИЕ От пздательства Общие сведения Приготовление полуфабрикатов. Мясо и субпродукты Говядина Крупнокусковые полуфабрикаты Мелкокусковые полуфабрикаты 1. Бифштекс 2. Филе 3. Лангет 4. Антрекот 5. Ростбиф 6. Шашлык из говядины 7. Беф-строганов 8. Азу.. 9. Гуляш.. 10. Мясо для тушения крупным куском 11. Говядина духовая 12. Зразы отбивные 13. Ромштекс 14. Бифштекс рубленый натуральный 15. Филе рубленое 16. Разбрат рубленый 17. Ромштекс рубленый 18. Котлеты, биточки или шницели рубленые 19. Зразы рубленые 20. Крокеты из говядины 21. Биточки по-восточному 22. Котлеты, биточки (особые) 23. Тефтели 24. Рулет с макаронами 25. Пельмени сибирские 26. Пельмени московские 27. Пельмени по-китайски Баранина, телятина, свинина Крупнокусковые полуфабрикатыМелкокусковые полуфабрикаты из барапины 28. Рагу 29. Шашлык 30. Шашлык по-карски 31. Шатлык по-узбекски 32. Плов 33. Люля-кебаб. 34. Котлеты натуральные 35. Котлеты отбивные. 36. Грудинка, панированная в сухарях 37. Грудипка, фаршированная мясом. Мелкокусковые полуфабрикаты из телятины и свинины 38. Шницель отбивной 39. Котлеты натуральные 40. Эскалоп 41. Котлеты отбивные 42. Биточки, котлеты рубленые 43. Шницель рубленый Поросята. Заяц Дикая коза, олень, лось, медведь Солонина Мясные кости. Субпродукты 44. Мозги в сухарях для жарения (фри) 45. Ножки в сухарях для жарения (фри) 46. Почки с помидорами для жарения 47. Почки для жарения целиком 48. Печенка для жарения 49. Печенка по-строгановски Домашняя птица, дичь, кролик Домашняя птица и дичь 50. Домашняя птица и дичь для жарения 51. Мелкая дичь для жарения 52. Котлеты натуральные из филе кур или дичи 53. Филе из кур или дичи (в сухарях) 54. Шницель из кур. 55. Котлеты из филе кур по-киевски 56. Котлеты из филе кур или дичи фаршированные 57. Котлеты рубленые из кур или дичи 58. Кнельная масса из кур или рябчика. Потроха домашней птицы. Кролик Рыба Чешуйчатая и бесчешуйчатая рыба 59. Рыба для отваривания. 60. Рыба для припускания 61. Рыба для жарения. 62. Филе рыбы для жарения фри63. Камбала, палтус и другая рыба для жарения фри 64. Рыба для жарения грилье 65. Рыба на сковороде с картофелем по-русски 66. Котлеты или биточки из рыбы 67. Тефтели из рыбы 68. Зразы рубленые (тельное) 69. Зразы донские 70. Рыба для фарширования 71. Рулет из рыбы 72. Кнели из рыбы. Рыба, покрытая жучками 73. Рыба для звеньями отваривания целыми 74. Рыба для припускания 75. Рыба для жарения кусками 76. Рыба для жарения звеном 77. Рыба для жарения фри 78. Рыба для жарения грилье Пищевые отходы рыбы. Овощи, грибы, крупы, Овощи Полуфабрикаты для первых блюд 79. Щи из квашеной капусты 80. Борщ Полуфабрикаты для вторых блюд 81. Котлеты картофельные 82. Крокеты картофельные 83. Картофель для жарения (фри) брусочками 84. Зразы картофельные 85. Котлеты морковные 86. Котлеты капустные 87. Котлеты капустные с яблоками. 88. Капуста цветная для жарения фри 89. Шницель из капусты 90. Овощи для рагу. 91. Перец, фаршированный овощами 92. Помидоры, фаршированные мясом 93. Голубцы овощные. 94. Кабачки, фаршированные овощами 95. Репа, фаршированная рисом. 96. Овощи для припускания в масле. 97. Овощи для жарения.. Грибы. Крупы. 98. Биточки пшенные. 99. Котлеты рисовые 100. Котлеты манные 101. Крупеник гречневый 102. Крутоны из гречневой каши.Заготовка продуктов впрок. Овощи и грибы... 1. Капуста квашеная 2. Капуста, квашеная кочанами 3. Цветная капуста маринованная 4. Огурцы соленые 5. Корнишоны маринованные 6. Томат-пюре 7. Пряная зелень сушеная 8. Волнушки, сыроежки, белянки и грузди соленые 9. Рыжики соленые 10. Белые грибы маринованные 11. Подосиновики, березовики, маслята маринованные 12. Грибы сушеные Плоды и ягоды. 13. Яблоки моченые 14. Вишни маринованные 15. Сливы маринованные 16. Брусника маринованная 17. Черная смородина с сахаром 18. Повидло из яблок 19. Пюре из малины и земляники 20. Цукаты из арбузных, дынных и тыквенных корок Мясо. 21. Солонина 22. Говяжьи языки посоленные 23. Окорок свинины посоленный 24. Шпик посоленный
400 ₽
RUB
Книга Григорьев Холодные блюда и закуски 1959
Иркутск
Подробнее
Найти похожее
4 месяца назад на
avito.ru
книга Григоpьев Холoдные блюда и закуски 1959 Xоpошee cоcтoяниe. В пpoфилe ecть другие книги этой серии. — Aвитo дocтaвкa. — Exmаil - пo догoвореннoсти в суббoту. — Бoкcбеpи не oтпрaвляю! Eго нeт в гoрoдe. Втоpоe издaние. МОCKВA 1959 БИБЛИОТЕKА Повapa Гoсудaрcтвенное издательство торговой литературы Формат 34 х 100/7 46,86. Тираж 200.000, СОДЕРЖАНИЕ От издательства Общие сведения Обработка продуктов Холодные блюда, закуски Бутерброды 1. Бутерброды открытые 2. Бутерброды закрытые (сандвичи) 3. Бутерброды закусочные (канапе) 4. Бутерброды ассорти Корзиночки (тарталетки), волованы 5. Корзиночки с салатом 6. Волованы с икрой или сыром из птицы 7. Волованы с салатами Салаты Салаты из зелени, овощей и плодов. 8. Салат зеленый 9. Салат зеленый в сметане с яйцами 10. Салат зеленый с огурцами 11. Салат ромен с апельсинами и бананами 12. Редис с маслом 13. Салат из редиса с яйцом в сметане 14. Салат из редиса с огурцами в сметане 15. Салат из лука зеленого в сметане 16. Салат из лука зеленого с яйцом. 17. Салат из огурцов 18. Салат из соленых огурцов и помидоров 19 . Салат из помидоров с луком 20. Салат из помидоров и огурцов 21. Салат из помидоров и яблок 22. Салат из сельдерея и яблок 23. Салат из сельдерея, яблок и орехов 24. Салат из сельдерея с ореховым соусом 25. Салат из сырых овощей 26. Салат витаминный 27. Салат из фруктов 28. Салат из дыни и арбуза с фруктами 29. Салат из маринованной капусты.50. Салат на конусны Морковью и кабачками 31. Салат из капусты с кукурузой • Салат из капусты с фруктами (грузинское блюдо) Салат из капусты (грузпиет ** Салат из краснокочанной капусты 34. Салат из квашеной капусты с луком 3. Салат из кварной капусты (провансаль) 37. Салат из маринованной свеклы 8. Салат из картофеля с луком Салат из картофеля с огурцами солеными 40. Салат на картофеля, сельдерея и яблокчи 41. Салат из картофеля и сельдерея в майонезо 42. Салат из кукурузы и картофеля 43. Салат из кукурузы и овощей 44. Салат из кукурузы с яйцом и луком 45. Салат из кукурузы, картофеля и яблок 46. Салат из кукурузы с грибами и луком 47. Салат из овощей и зелени 48. Салат из овощей для бутербродов ассорти 49. Салат из цветной капусты и зелени 50. Салат из цветной капусты и фруктов 51. Салат со стручками фасоли Салат «Весна» (1-й вариант) 52. 53. Салат «Весна» (2-й вариант) 54. Салат «Деликатесный» 55. Салат из артишоков, помидоров и яблок 56. Салат из яблок, мандаринов и чернослива Салаты с рыбой, крабами, раками. 57.. Салат с сельдью 58. Салат с кильками или анчоусами 59. Салат с треской или камбалой 60. Салат камчатский. 61. Салат с осетриной, севрюгой или белугой 62. Салат с рыбой «Столичный» 63. Салат с рыбой «Любительский» 64. Салат с крабами (1-й вариант) 65. Салат с крабами (2-й вариант) 66. Салат из раков Салаты с мясом и мясными продуктами 67. Салат с мясом 68. Салат с мясом для бутербродов ассорти 69. Салат по-казахски . Салат «Руссоле» (латышское блюдо) 70 71. Салат с птицей «Столичный» 72. Салат с дичью 73. Салат с дичью и сельдереем 74. Салат с птицей и кукурузой 75. Салат с гусем или уткой копчеными Винегреты 76. Винегрет 77. Винегрет с кукурузойибами 79. Винегрет с рыбой 80. Винегрет с сельдью 81. Винегрет с кильками или салакой 82. Винегрет с мясом Блюда и закуски из овощей и грибов 83. Редька с маслом 84. Редька со сметаной 85. Грибы с луком 86. Икра баклажанная 87. Икра овощная 88. Икра грибная 89. Икра из соленых огурцов 90. Фасоль протертая 91. Фасоль красная с ореховым соусом 92. Кукуруза протертая 93. Овощи тушеные 94. Овощи с соусом сацибели (грузинское блюдо) 95. Капуста, фаршированная яблоками 96. Голубцы овощные в томате 97. Голубцы овощные с кукурузой 98. Голубцы с грибами и рисом в маринаде 99. Кабачки в томате с овощами 100. Кабачки, фаршированные треской. 101. Баклажаны, тушенные с помидорами 102. Сациви из баклажанов (грузинское блюдо) 103. Помидоры , фаршированные консервами 104. Помидоры, фаршированные салатом 105. Помидоры с салатом в майонезе. 106. Помидоры, фаршированные яйцом 107. Помидоры с тресковой печенью 108. Помидоры, фаршированные грибами 109. Помидоры соленые с грибной икрой. 110. Огурцы фаршированные (литовское блюдо) 111 . Огурцы с крабовой начинкой 112. Перец, фаршированный овощами, в маринаде 113. Тыква маринованная 114. Тыква в маринаде Блюда и закуски из рыбы, раков, крабов 115. Икра зернистая 116. Икра паюсная 117. Севрюга, белуга копченые 118. Шемая копченая 119. Балык белорыбий или осетровый. 120. Кефаль, омуль, спинка астраханской сельди 121. Шпроты, скумбрия, сардины в масле 122. Икра из свежей рыбы. 123. Паста из кильки, салаки, сельди 124. Паста из мороженой рыбы 125. Сельдь натуральная 126 . Сельдь с гарниром. 127. Сельдь В маринаде (украинское блюдо)128. Сельдь рубленая 129. Сельдь с жареным лукоя 130. Кильки, хамса, салака, тюлька с луком 131. Кильки, хамса, салака, тюлька с картофелем 132. Кильки, хамса, салака, тюлька с помидорами 133. Кильки, хамса, салака, тюлька с гарниром 134. Филе килек с картофелем 135. Салака в укропном отваре 136. Салака с хреном 137. Салака с горчичным соусом 138. Салака в маринаде 139. Салака в майонезе 140. Салака заливная. 141. Салака, фаршированная луком 142. Рыба в маринаде 143. Рыба заливная 144. Сациви из рыбы (грузинское блюдо) 145. Осетрина, севрюга, белуга малосольные 146. Осетрина, севрюга, белуга отварные 147. Осетрина, севрюга, белуга в майонезе 148. Осетрина, белуга, севрюга заливные 149. Лососина отварная с гарниром 150. Лососина, форель заливная (целой рыбой) 151. Котлеты натуральные из лососины 152. Стерлядь заливная 153. Рыба фаршированная заливная 154. Заливное из рыбы в формах (асник) 155. Студень рыбный 156. Ассорти рыбное 157. Тефтели из кильки, хамсы, тюльки 158. Фрикадели заливные из салаки 159. Котлеты рыбные заливные 160. Котлеты рыбные заливные в майонезе 161. Раки вареные 162. Раки вареные с овощным салатом 163. Крабы заливные 164 165. Крабы в маринаде с картофелем . Крабы в маринаде 166. Устрицы 167. Миноги в горчичном соусе 168. Мидия в майонезе. Блюда и закуски из мяса и птицы 169. Колбаса (порциями) 170. Ветчина или язык с гарниром 171 . Ветчина заливная с мясным салатом 172. Ростбиф с гарниром 173. Свинина, баранина, телятина жареные . Кролик жареный 174 175. Ассорти мясное . Турли еттер (казахское блюдо) 176 177. Говядина тушеная заливная язык заливные 178. Телятина или 179. Котлеты бараньи заливные.180. Поросенок с хропом 181. Поросенок заливной 482. Поросенок фаршированный 183. Домашняя птица или дичь жареные 184. Сациви на птицы (грузинское блюдо) 185. Гусь, утка копченые с соусом майонез 186. Гусь, утка копченые с соусом ореховым 187. Домашняя птица или дичь заливные 188. Филе дичи заливное 189. Курица или цыпленок в майонезе 190. Филе птицы в майонезе 191. Курица фаршированная ванная (галантин) 192. Утка фаршированная 193. Индейка, фаршированная муссом 194. Перепела фаршированные (шофруа) 195. Филе из птицы фаршированное 196. Рябчик, прослоенный сыром из дичи 197. Сыр пз дичи. 198. Паштет из печенки 199. Паштет в виде кулебяки. 200. Паштет из печенки с гренками 201. Паштет из печенки в слойке 202. Паштет (литовское блюдо) 203. Печенка с салом (казахско (казахское блюдо) 204. Студень из говяжьих субпродуктов 205. Студень из свиных субпродуктов. 206. Студень из телячьих или бараньих субпродуктов 207. Студень из говядины 208. Студень из свинины 209. Студень из говядины и свинины 210. Студень из потрохов птицы. 211. Студень из птицы Вакуски из яиц и сыра Гарниры к холодным блюдам и закускам Соусы
Похожие поисковые фразы
комбинезон зимний р.62-68 р.74
комбинезон зимний 68-74
комбинезон reima 68 -74
комбинезон детский 68-74
комбинезон новый 68-74 размер
комбинезоны crockid 68-74
комбинезон конверт 68-74
комбинезон демисезонный 68 74
комбинезон mothercare 68-74 см
комбинезон слип 68-74
