Пароконвектомат Angelo Po FX101E3C-ZMR02 (Италия)
Новый. В заводской упаковке. Дисконт от рыночной стоимости - 30%!!
Пришлем видеообзор. Отправим в регионы. Поможем с лизингом.
Подключение 380 В, 220 В
Количество уровней 10, 8
Способ образования пара инжектор
Расстояние между уровнями 66 мм
Тип гастроемкости GN 1/1, противни 600х400
Размер гастроемкости (наруж./внутр.) 530x325 / 500x300 мм
Панель управления электронная
Автоматическая мойка
Термощуп
Температурный режим от 10 до 300 °С
Мощность 17.3 кВт
Ширина 920 мм
Глубина 901 мм
Высота 1030 мм
Вес (без упаковки) 155 кг
Пароконвектомат Angelo PoFX101E3 предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом на предприятиях общественного питания и торговли.
Такое оборудование может заменить плиту, жарочный и духовой шкаф, конвекционную печь, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел и др.
Благодаря специальным технологиям запах приготовляемой пищи не распространяется в помещениях.
Корпус выполнен из нержавеющей стали AISI 304, рабочая камера - из полированной нержавеющей стали AISI 316, электрические нагревательные элементы - из сплава Incoloy 800.
Особенности:
- Настраиваемая сенсорная панель управления с высоким разрешением.
- Обширная библиотека программ приготовления.
- Многоточечный термощуп (5 точек контроля).
- Мгновенная генерация пара в среде с контролируемым и регулируемым избыточным давлением.
- Двойное направление вращения вентилятора с 6 скоростями.
- Автоматическая система мойки и удаления накипи в варочной камере за счет дозатора жидкого средства (опция) или добавления микрогранул Power Pearls (стандарт).
- Конструкция из нержавеющей стали AISI304 и AISI316L.
- Емкости для сбора и слива конденсата встроены в дверцу и переднюю часть печи.
Режимы работы:
— Конвекционный режим с температурным диапазоном от 10 до 300 °C и контролем уровня влажности от 0 до 100%
— Пароконвекционный режим с температурным диапазоном от 30 до 250 °C и контролем уровня влажности от 10 до 90%
— Режим пара с температурным диапазоном от 30 до 125 °C
Режимы приготовления:
— Поддержание в горячем состоянии
— Delta T
— Разогрев
— Банкетинг (финишинг)
— Приготовление при низких температурах (low temperature cooking)
— Пастеризация
— Копчение (с внешним модулем)
— Вакуум
— Осушение
Особенности:
— 150 программ приготовления с 18 настраиваемыми фазами CF3 и обозначением выбора
— SaveCooking - возможность сохранять индивидуальные программы приготовления
— Автоматическое приготовление C3
— Функция MULTIEASY для одновременного использования совместимых программ приготовления блюд
— Функция MULTICORE для одновременного использования 2 основных термощупов
— Функция BE-1 для одновременного управления FX и Blitz
— Функция UMB: онлайн помощь руководством пользователя на дисплее
— Автоматический предварительный нагрев и охлаждение камеры
— DCR прямой контроль влажности в процессе готовки + генерация пара на двойном уровне (DSG)
—
Контроль температуры для конденсатора пара и сброса
— AOC: активная система управления избыточным давлением
— Система APM для контроля температуры
— Контроль времени на приготовление в секундах (SBS)
Автоматическая программа мойки (TAS), в том числе с тройной дезинфекцией
— Автоматическое мытье дренажа ADC
— Функция TMC долгое и короткое ополаскивание
— RDC + EVOS парогенератор с низкими затратами управления
— Функция автоматического реверса AWC для разворота направления вентилятора
— Функция ECO для экономии электроэнергии
— Функция просмотра рецептов с фото и видео
— Ручная подача пара
— Настройки температуры в °C или °F
— Самодиагностика неисправностей со звуковым оповещением
— Выбор времени запуска
— Низкотемпературный пар
— Перегретый пар
— Состояние температуры PTM
—
Уровень герметичности IPX5
— Сенсорная клавиатура с задней подсветкой
— Распечатка данных интерфейса для приготовления
(HACCP)
— Кнопка выбора данных с подтверждением операций
— Отображение заданных и текущих функций приготовления
— Возможность подключения устройства, сглаживающего пики напряжения
— Многоточечный термощуп
— EVC интерактивный графический дисплей
— Лист персонализированных рецептов (CMP)
— Клавиши сброса сигнализации
— 6 скоростей вентилятора MFC со статической функцией
— Дверь с двойным остеклением и открывается с промежуточным положением
— Съемные контейнерные стеллажи
— Пластина с логотипом Angelo PO
— Галогенная подсветка камеры
— Регулируемые по высоте ножки
Дополнительные характеристики:
— Вместимость: Гастроемкости GN 1/1: 10
Противни 600x400 мм: 8
— Расход холодной воды: 30 л/ч
— Диаметр слива: 40 мм
— Высота слива: 10 мм
— Водозабор трубы: 3/4"
— Сток в канализацию: 460 мм
— Внутренние размеры камеры: 645x510х755 мм
— Размер в упаковке: 1010х965х1256 мм
Отгрузка со склада в г. Москве
Доставим. Дадим гарантию.
Характеристики
- Вид оборудованияДля ресторана
- Вид оборудования для ресторанаТепловое
- Вид товараОборудование
- СостояниеНовое
- КатегорияОборудование для бизнеса